Ernährung

Knochenbrühe Vorteile, Nährwertangaben und wie man es macht

Seit Tausenden von Jahren gibt es traditionelle Lebensmittel wie fermentiertes Gemüse und kultivierte Milchprodukte, die für ihre gesundheitlichen Vorteile angepriesen wurden, aber ein allgemeines Heilnahrungsmittel, das jetzt für seine unglaublichen gesundheitlichen Vorteile anerkannt wird, ist Knochenbrühe. Es ist so trendy, dass es ein Grundnahrungsmittel der Paleo-Diät ist, und es gibt jetzt sogar Läden für Knochenbrühe!

In der Tat sind die Vorteile der Knochenbrühe zahlreich und umfangreich. Um es noch besser zu machen, gibt es viele verschiedene Arten von Knochenbrühen (Huhn, Rindfleisch, Fisch, Pulver und mehr), die Sie herstellen können und die alle neue gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

In diesem Sinne möchte ich Ihnen einige alte Geheimnisse darüber mitteilen, was die Vorteile von Knochenbrühe so bemerkenswert macht, und genau erklären, was Knochenbrühe ist.

Was ist Knochenbrühe?

Hühnersuppe ist nicht nur gut für die Seele. Es gibt einen Grund, warum es von Ärzten und Müttern gleichermaßen verschrieben wird, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen.

Alle Knochenbrühen – Rindfleisch, Huhn, Fisch, Lamm und mehr – sind Grundnahrungsmittel der traditionellen Ernährung jeder Kultur und die Grundlage jeder guten Küche. Sie sind jetzt auch ein Grundnahrungsmittel in der Paleo-Diät und der Keto-Diät. Das liegt daran, dass Knochenbrühen nährstoffreich, leicht verdaulich, geschmacksintensiv und heilungsfördernd sind.

Knochenbrühe oder Brühe war eine Art und Weise, wie unsere Vorfahren jeden Teil eines Tieres nutzten. Knochen und Knochenmark, Haut und Füße, Sehnen und Bänder, die Sie nicht direkt essen können, können gekocht und dann über einen Zeitraum von Tagen gekocht werden. Dieses Sieden bewirkt, dass die Knochen und Bänder heilende Verbindungen wie Kollagen, Prolin, Glycin und Glutamin freisetzen, die die Kraft haben, Ihre Gesundheit zu verändern.

Die Ernährungsforscher Sally Fallon und Kaayla Daniel von der Weston A. Price Foundation erklären, dass Knochenbrühen Mineralien in Formen enthalten, die Ihr Körper leicht aufnehmen kann:

  • Kalzium
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Silizium
  • Schwefel
  • und andere

Sie enthalten Chondroitinsulfat und Glucosamin, die Verbindungen, die als teure Nahrungsergänzungsmittel gegen Entzündungen, Arthritis und Gelenkschmerzen verkauft werden.

Eine vom Medical Center der Universität von Nebraska durchgeführte Studie über Hühnersuppe (Brühe) fragte sich, was in der Suppe so vorteilhaft für Erkältungen und Grippe war. Die Forscher  fanden heraus, dass die Aminosäuren, die bei der Herstellung von Hühnerbrühe produziert wurden, Entzündungen in den Atemwegen reduzierten und die Verdauung verbesserten.

Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass es auch das Immunsystem stärken und Störungen wie Allergien, Asthma und Arthritis heilen kann.

Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die meisten im Laden gekauften „Aktien und Brühen“ heutzutage nicht „echt“ sind. Stattdessen verwenden Unternehmen Fleischaromen aus dem Labor in Brühwürfeln, Suppen- und Saucenmischungen. Außerdem begannen die Hersteller mit der Verwendung von Mononatriumglutamat ( MSG ), das als Fleischgeschmack anerkannt ist, in Wirklichkeit jedoch ein Neurotoxin ist.

Wenn Sie echte Knochenbrühe und echte Knochenbrühe profitieren möchten, können Sie es selbst zu Hause machen. Wenn Sie diese Zeit oder Mühe nicht aufwenden möchten, können Sie auch Proteinpulver aus Knochenbrühe kaufen. Es ist eine sehr beliebte Ergänzung (mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen), die in Smoothies, Backwaren und vielem mehr verwendet werden kann – und es gibt viele Vorteile für das Protein der Knochenbrühe.

Um Rinderknochenbrühe zu Hause richtig zuzubereiten, müssen Sie grasgefütterte Knochen von Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder von einem Online-Reformhaus beziehen. Verwenden Sie für eine Hühnerknochenbrühe einfach den Kadaver und die Knochen Ihres bereits gekochten Huhns.

Knochenbrühe ist ein großartiger Ort, um alle wertvollen Aminosäuren, Kollagen, Gelatine und Spurenelemente zu finden. Tatsächlich gibt es Dutzende verschiedener Nährstoffe in der Knochenbrühe, von denen viele nicht einfach aus anderen häufig verzehrten Lebensmitteln gewonnen werden können. Das ist teilweise der Grund, warum es so viele unglaubliche Vorteile für Knochenbrühe gibt.

Indem Sie regelmäßig Knochenbrühe trinken oder in Rezepten verwenden, können Sie zur Förderung einer gesunden Darmintegrität beitragen und gleichzeitig die Durchlässigkeit und Entzündung verringern. Es ist so gesund, dass Knochenbrühe für Hunde sogar von Vorteil sein kann.

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Vorteile der Knochenbrühe

Wofür ist Knochenbrühe gut? Ich habe festgestellt, dass Knochenbrühe die Nummer 1 ist, die Sie konsumieren können, um zu helfen:

  • Behandeln Sie das Leaky-Gut-Syndrom
  • Überwinden Sie Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien
  • Verbessern Sie die Gesundheit der Gelenke
  • Cellulite reduzieren
  • Stärkung des Immunsystems

Hier sind einige der Vorteile, die Sie durch das Trinken von Knochenbrühe erzielen können:

1. Schützt die Gelenke

Knochenbrühe ist eine der weltweit besten Quellen für natürliches Kollagen, das Protein, das in Wirbeltieren vorkommt – in Knochen, Haut, Knorpel, Bändern, Sehnen und Knochenmark. Wenn wir älter werden, erfahren unsere Gelenke natürlich Verschleiß und wir werden weniger flexibel.

Wieso spielt das eine Rolle? Mit zunehmendem Alter nimmt der Knorpel ab, wenn er von Antikörpern angegriffen wird (altersbedingter Abbau des Gelenkknorpels). Wenn die Knochenbrühe köchelt, gelangt Kollagen aus den tierischen Teilen in die Brühe und wird leicht resorbierbar, um die Wiederherstellung des Knorpels zu unterstützen.

Eine der wertvollsten Komponenten von Knochenbrühe ist Gelatine. Gelatine wirkt wie ein weiches Kissen zwischen den Knochen, das ihnen hilft, reibungslos zu „gleiten“. Es liefert uns auch Bausteine, die benötigt werden, um starke Knochen zu bilden und zu erhalten. Dies entlastet alternde Gelenke und unterstützt eine gesunde Knochenmineraldichte.

Untersuchungen der Abteilung für Ernährung und Sporternährung für Leichtathletik an der Penn State University ergaben, dass die Mehrheit der Athleten, die über einen Zeitraum von 24 Wochen mit Kollagen ergänzt wurden , signifikante Verbesserungen des Gelenkkomforts und eine Abnahme der Faktoren zeigte, die sich negativ auf die sportliche Leistung auswirkten.

2. Gut für den Darm

Studien zeigen, dass Gelatine zur Wiederherstellung der Festigkeit der Darmschleimhaut und zur Bekämpfung von Nahrungsmittelempfindlichkeiten (z. B. gegenüber Weizen oder Milchprodukten) von Vorteil ist. Es hilft auch beim Wachstum von Probiotika (guten Bakterien) im Darm und unterstützt gesunde Entzündungsniveaus im Verdauungstrakt.

Ein im Journal of Clinical Gastroenterology veröffentlichter Bericht zeigt, dass Gelatine die Darmgesundheit und -integrität wirksam unterstützt. Außerdem zeigte es entzündungshemmende Wirkungen und kann Zytokine hemmen.

Knochenbrühe ist leicht verdaulich und beruhigend für das Verdauungssystem, im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln, die sich nur schwer vollständig zersetzen lassen. Schließlich ist ein Lebensmittel nur dann wirklich nützlich, wenn wir die Mittel haben, seine Nährstoffe aufzunehmen.

Studien haben gezeigt, dass bei Personen mit Verdauungsstörungen die Kollagenkonzentrationen im Serum verringert sind. Da die Aminosäuren im Kollagen das Gewebe bilden, das den Dickdarm und den gesamten Magen-Darm-Trakt auskleidet, kann die Ergänzung mit Kollagen eine gesunde Verdauungsfunktion unterstützen.

3. Pflegt eine gesunde Haut

Kollagen hilft bei der Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut, die für die Aufrechterhaltung des jugendlichen Tons, der Textur und des Aussehens der Haut verantwortlich sind. Die Kollagenintegrität ist dafür akkreditiert, die sichtbaren Anzeichen von Falten zu verringern, Schwellungen zu verringern und verschiedene andere Zeichen des Alterns zu bekämpfen.

Viele Menschen berichten von einer Abnahme der Cellulite beim Verzehr von kollagenhaltigen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, da sich Cellulite aufgrund eines Mangels an Bindegewebe bildet und die Haut ihren festen Tonus verlieren kann.

Doppelblinde, placebokontrollierte Studien, die die altersverteidigenden Eigenschaften von Kollagen untersuchen, haben gezeigt, dass 2,5–5 g Kollagenhydrolysat, das acht Wochen lang einmal täglich bei Frauen im Alter von 35–55 Jahren angewendet wird, die Hautelastizität, Hautfeuchtigkeit und den transepidermalen Wasserverlust (Trockenheit) unterstützen ) und Hautrauheit.

Nach nur vier Wochen zeigten diejenigen, die Kollagen verwendeten, eine statistisch signifikante Verbesserung im Vergleich zu denen, die ein Placebo verwendeten, in Bezug auf Hautfeuchtigkeit und Hautverdunstung sowie eine merkliche Abnahme der Anzeichen einer beschleunigten Alterung, alle mit geringen bis keinen Nebenwirkungen.

4. Unterstützt die Funktion des Immunsystems

Eines der bemerkenswertesten Dinge an Knochenbrühe sind die gut unterstützenden Vorteile, die, wie oben beschrieben, tatsächlich eine ganzheitliche Wirkung auf den Körper haben und eine gesunde Funktion des Immunsystems unterstützen.

Das Leaky-Gut-Syndrom tritt auf, wenn unverdaute Partikel aus Lebensmitteln durch winzige Öffnungen in der geschwächten Darmschleimhaut sickern und in den Blutkreislauf gelangen, wo das Immunsystem sie erkennt und hyperaktiv wird.

Dies erhöht die Entzündung und führt überall zu Funktionsstörungen. Das Immunsystem setzt hohe Mengen an Antikörpern frei, die eine autoimmunähnliche Reaktion hervorrufen und gesundes Gewebe angreifen.

Knochenbrühe ist eines der vorteilhaftesten Lebensmittel, um die Darmgesundheit wiederherzustellen und damit die Funktion des Immunsystems und eine gesunde Entzündungsreaktion zu unterstützen. Kollagen / Gelatine und die Aminosäuren Prolin, Glutamin und Arginin verschließen diese Öffnungen in der Darmschleimhaut und unterstützen die Darmintegrität.

Traditionell werden aus Knochenbrühen glauben gesunde Entzündungsreaktion und die normale Funktion des Immunsystems zu unterstützen. Knochenbrühe kann sogar einen gesunden Schlaf fördern, die Energie während des Tages steigern und eine gesunde Stimmung unterstützen.

5. Steigert die Entgiftung

In der westlichen Welt ist der Durchschnittsmensch heute einer Reihe von Umweltgiften, Pestiziden, künstlichen Inhaltsstoffen und Chemikalien aller Art ausgesetzt. Während der menschliche Körper über eigene Mittel verfügt, um sich von Schwermetallen und anderen toxischen Belastungen zu entgiften, fällt es ihm oft schwer, mit einer überwältigenden Menge an Chemikalien Schritt zu halten.

Knochenbrühe gilt als starkes Entgiftungsmittel, da sie dem Verdauungssystem hilft, Abfall zu entfernen, und die Fähigkeit der Leber fördert, Toxine zu entfernen. Es hilft auch, die Integrität des Gewebes aufrechtzuerhalten und verbessert die Verwendung von Antioxidantien durch den Körper.

Knochenbrühe enthält Kalium und Glycin, die sowohl die zelluläre als auch die Leberentgiftung unterstützen. Knochenbrühe fördert unter anderem die Entgiftung, indem sie Schwefel (insbesondere wenn Sie Ihrer Brühe Gemüse, Knoblauch und Kräuter hinzufügen) und Glutathion liefert, ein Entgiftungsmittel der Phase II, das den oxidativen Stress senkt.

Eine im  Scientific World Journal veröffentlichte Übersicht zeigt, dass Glutathion bei der Eliminierung fettlöslicher Verbindungen hilft, insbesondere von Schwermetallen wie Quecksilber und Blei. Es hilft auch bei der Aufnahme verschiedener Nährstoffe, der Verwendung von Antioxidantien und bei der Leberreinigung.

Knochenbrühe erhöht auch die Aufnahme essentieller Mineralien, die wie Chelatoren wirken, um Toxine zu entfernen, indem sie verhindern, dass sich Schwermetalle an Mineralrezeptorstellen anlagern.

6. Unterstützt den Stoffwechsel und fördert den Anabolismus

Knochenbrühe ist ein guter Weg, um mehr Glutathion zu erhalten. Studien zeigen, dass Glutathion eine wichtige Rolle bei der Abwehr von Antioxidantien, dem Nährstoffstoffwechsel und der Regulation zellulärer Ereignisse spielt.

Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2004 besagt, dass die Rolle und der Nutzen von Glutathion die Regulierung von:

  • Genexpressionen
  • DNA- und Proteinsynthese
  • Zellproliferation und Apoptose
  • Signaltransduktion
  • Zytokinproduktion
  • und Immunantworten

Aminosäuren, die im Knochenbrühebestand gefunden werden, haben zahlreiche metabolische Rollen, einschließlich:

  • Aufbau und Reparatur von Muskelgewebe
  • Unterstützung der Knochenmineraldichte
  • Steigerung der Nährstoffaufnahme und -synthese
  • und Aufrechterhaltung der Gesundheit von Muskeln und Bindegewebe

In Kollagen enthaltenes Glycin hilft bei der Bildung von Muskelgewebe, indem es Glukose in nutzbare Energie umwandelt.

Außerdem verlangsamt es den mit dem Altern verbundenen Knorpel- Gewebe- und Muskelverlust, indem es den Einsatz von Antioxidantien im Körper verbessert. Studien zeigen, dass Glycin den Verlust der Skelettmuskulatur schützt und die Expression von Genen stoppt, die mit dem altersbedingten Abbau von Muskelproteinen verbunden sind.

Glutamin ist eine weitere Aminosäure, die für einen gesunden Stoffwechsel wichtig ist. Es hilft uns, Energie zu erhalten, indem es Nährstoffe, einschließlich Stickstoff, an unsere Zellen sendet.

Arginin hat auch die Aufgabe, Stickoxid abzubauen, das die Durchblutung verbessert und Blut und Nährstoffe an die Zellen im ganzen Körper sendet. Es verbessert die Integrität von Muskeln und Gewebe und fördert die normale Wundheilung.

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Wie man es macht

Sie fragen sich, wie man Knochenbrühe macht? Bei der Herstellung guter Aktien sind einige wichtige Grundlagen zu beachten.

Sie können Knochenbrühe nur mit tierischen Bestandteilen herstellen, aber Studien zeigen, dass die Kombination von tierischen Produkten und Gemüse synergistische Effekte zu haben scheint, die zusammenarbeiten, um vorteilhafter zu sein als beide allein.

Experten sagen, dass es für ein qualitativ hochwertiges Knochenbrühe-Rezept wichtig ist, Körperteile zu verwenden, die in der Fleischabteilung Ihres Lebensmittelladens nicht häufig vorkommen – beispielsweise Hühnerfüße und -hals.

Sie möchten auch tierische Produkte kaufen, von denen Sie wissen, dass sie auf der Weide gefüttert werden und frei von Antibiotika und Hormonen sind, um wirklich alle Vorteile der Knochenbrühe zu nutzen.

Für das klassische Rezept für Knochenbrühe beschreibt Fallon das Wesentliche als Knochen, Fett, Fleisch, Gemüse und Wasser. Wenn Sie Rinderbrühe oder Lammbrühe herstellen, sollten Sie das übrig gebliebene Fleisch oder Organfleisch bräunen, bevor Sie es in einen Suppentopf geben.

Rindfleischknochen müssen nicht vorher gekocht werden. Fisch und Geflügel (Huhn oder Pute) lassen sich gut in einen Topf geben, ohne vorher zu bräunen. Geben Sie etwas Apfelessig in Ihren Topf, um die Mineralien aus den Knochen zu ziehen.

Knochenbrühe Rezept Richtungen

Möchten Sie selbst Brühe herstellen? So rösten Sie die Knochen, um Ihre eigene Knochenbrühe herzustellen, wobei Sie je nach Wunsch entweder Hühner- oder Rinderbrühe verwenden:

  1. Legen Sie die Knochen in einen großen Suppentopf oder einen Slow Cooker und bedecken Sie ihn mit Wasser.
  2. Vor dem Kochen zwei Esslöffel Apfelessig ins Wasser geben. Dies hilft, wichtige Nährstoffe aus den Knochen herauszuholen.
  3. Füllen Sie den Suppentopf oder den Slow Cooker mit gefiltertem Wasser. Lassen Sie viel Platz, damit das Wasser kochen kann.
  4. Langsam erhitzen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um mindestens sechs Stunden lang zu köcheln. Entfernen Sie den Schaum, sobald er entsteht.
  5. Langsam und bei schwacher Hitze kochen. Hühnerknochen können 24 Stunden lang kochen. Rinderknochen können 48 Stunden kochen. Eine niedrige und langsame Garzeit ist erforderlich, um die Nährstoffe im und um den Knochen vollständig zu extrahieren.
  6. Sie können auch Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

Nach dem Garen im Slow Cooker kühlt die Brühe ab und eine Fettschicht härtet darauf aus. Diese Schicht schützt die Brühe darunter. Verwerfen Sie diese Schicht nur, wenn Sie die Brühe essen möchten.

Weitere Informationen finden Sie in meinem Rezept für Hühnerknochenbrühe und in meinem Rezept für Rinderknochenbrühe.

Nährwertangaben

Knochenbrühe könnte als “Multivitamin der Natur” bezeichnet werden. Wie genau? Knochenbrühe Ernährung ist verpackt mit:

  • über 19 leicht zu absorbierende essentielle Aminosäuren und nicht essentielle Aminosäuren (die Bausteine ​​von Proteinen)
  • Kollagen / Gelatine, die zur Bildung von Bindegewebe beitragen
  • Nährstoffe, die die Verdauungsfunktionen, die Immunität und die Gesundheit des Gehirns unterstützen

Hast du was verstanden? Knochenbrühe kommt buchstäblich jedem Teil Ihres Körpers zugute, vom Darm bis zum Gehirn, den Muskeln und Bändern.

Es ist auch relativ kalorienarm, aber sehr reich an Mineralien und anderen chemischen Verbindungen, die vielen Menschen fehlen. Es besteht kein Zweifel, dass Knochenbrühe eine großartige tägliche Ergänzung Ihrer Ernährung ist.

Hier sind sechs der wichtigsten Nährstoffe in der Knochenbrühe, die all diese wunderbaren Vorteile der Knochenbrühe bieten – alles für wenig Kalorien in der Knochenbrühe.

1. Glykosaminoglykane (GAGs)

Glykosaminoglykane haben die Hauptaufgabe, Kollagen und Elastin zu erhalten und zu unterstützen, die die Zwischenräume zwischen Knochen und verschiedenen Fasern einnehmen. Untersuchungen zeigen , dass GAGs die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen, da sie zur Wiederherstellung der Darmschleimhaut beitragen. Aus diesem Grund ist ein Mangel an diesen Nährstoffen mit Verdauungsproblemen verbunden.

In der Knochenbrühe finden sich mehrere wichtige GAGs, darunter Glucosamin, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat.

2. Glucosamin

Es gibt zwei Haupttypen von natürlich vorkommendem Glucosamin : Hydrochlorid und Sulfat. Beides trägt dazu bei, die Unversehrtheit des Knorpels aufrechtzuerhalten. Dies ist die gummiartige Substanz in den Gelenken, die wie ein natürliches Kissen wirkt.

Studien zeigen, dass Glucosamin mit zunehmendem Alter aufgebraucht werden kann. Daher werden häufig Ergänzungsmittel verwendet, um die Gesundheit der Gelenke zu unterstützen.

Eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit, Glucosamin auf natürliche Weise zu erhalten, besteht darin, mehr Knochenbrühe zu trinken. Knochenbrühe unterstützt den Verlust der Knorpelgesundheit und ist eine Alternative zu teuren Glucosaminpräparaten. Der Konsum von mehr Glucosamin kann die Gesundheit, Flexibilität und den Komfort der Gelenke unterstützen.

3. Hyaluronsäure

Hyaluronsäure kommt im gesamten Bindegewebe, Epithel (Haut) und Nervengewebe vor und trägt zur Zellproliferation, -differenzierung und -minderung bei. Dies ermöglicht unseren Zellen, je nach Bedarf verschiedene Funktionen im gesamten Körper auszuführen.

Studien zur Bewertung der Hautgesundheit zeigen, dass es Unterstützung für mehrere Hauttypen bietet und gesundes Altern, Zellverjüngung und Hautfestigkeit fördert.

4. Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat ist ein nützliches Glykosaminoglykan, das im Knorpel in den Gelenken aller Tiere vorkommt. Es wird oft verwendet, um die Gesundheit und den Komfort der Gelenke zu unterstützen, insbesondere in Kombination mit Glucosaminen.

Studien haben gezeigt , dass die Ergänzung mit Chondroitin eine gesunde Entzündungsreaktion sowie Herz-Kreislauf-Gesundheit, Knochengesundheit, Hautgesundheit und gesunde Cholesterinspiegel unterstützt.

5. Mineralien und Elektrolyte

Knochenbrühe enthält wichtige Mineralien, einschließlich Elektrolyte, die alle in leicht einziehbarer Form vorliegen. Zu den in der Knochenbrühe enthaltenen Elektrolyten gehören Kalzium, Magnesium und Kalium (ganz zu schweigen von vielen anderen Mineralien wie Phosphor). Diese sind wichtig für die Unterstützung einer gesunden Durchblutung, Knochendichte, Nervensignalfunktionen, Herzgesundheit und Verdauungsgesundheit.

Wenn der zugesetzte Natriumspiegel niedrig gehalten wird, enthält die Knochenbrühe ein ideales Gleichgewicht zwischen Natrium und Kalium, um die Gesundheit und Effizienz der Zellen zu unterstützen und ein Ungleichgewicht des Elektrolyten zu verhindern.

6. Kollagen

Kollagen ist das Hauptstrukturprotein im menschlichen Körper, das zur Bildung von Bindegewebe beiträgt und die Schutzschicht des Magen-Darm-Trakts „versiegelt“. Es ist auch die gelartige, glatte Struktur, die unsere Knochen bedeckt und zusammenhält und es uns ermöglicht, frei zu gleiten und uns zu bewegen.

Reizungen im Darm beeinträchtigen die normalen Verdauungsfunktionen und verursachen Durchlässigkeit, wodurch Partikel in den Blutkreislauf gelangen können, der als undichter Darm bezeichnet wird.

Als reichhaltige Gelatinequelle schützt und versiegelt Knochenbrühe die Schleimhaut des GI-Trakts. Dies bedeutet, dass es die Nährstoffaufnahme verbessert und verhindert, dass Partikel dort auslaugen, wo sie nicht sein sollten.

7. Aminosäuren

Gelatine in Knochenbrühen enthält „bedingte“ Aminosäuren Arginin, Glycin, Glutamin und Prolin. Diese Aminosäuren tragen auch zu den heilenden Eigenschaften des Bestandes bei.

Bedingte Aminosäuren sind solche, die als nicht essentielle Aminosäuren klassifiziert sind und unter bestimmten Bedingungen essentiell sind. Sie produzieren sie nicht sehr gut, wenn Sie krank oder gestresst sind.

Kaayla Daniel von der Weston A. Price Foundation weist darauf hin, dass ungesunde westliche Diäten, die reich an verarbeiteten Kohlenhydraten sind, minderwertige grasgefütterte tierische Produkte enthalten und keine hausgemachten Suppen und Brühen enthalten, es wahrscheinlich machen, dass diese Aminosäuren von grundlegender Bedeutung sind.

Was machen diese bedingten Aminosäuren?

Arginin

  • Notwendig für die Funktion des Immunsystems und die Wundheilung
  • Wird für die Produktion und Freisetzung von Wachstumshormon benötigt
  • Hilft bei der Regeneration beschädigter Leberzellen
  • Wird für die Produktion von Sperma benötigt

Glycin

  • Verhindert den Abbau von Proteingewebe wie Muskeln
  • Wird zur Herstellung von Gallensalzen und Glutathion verwendet
  • Hilft bei der Entgiftung des Körpers von Chemikalien und wirkt als Antioxidans
  • Ist ein Neurotransmitter, der Schlaf, Gedächtnis und Leistung verbessert

Proline

  • Hilft Knorpel zu regenerieren und Gelenke zu heilen
  • Reduziert Cellulite und macht die Haut geschmeidiger
  • Hilft bei der Reparatur von undichtem Darm

Glutamin

  • Schützt die Darmschleimhaut
  • Ist Stoffwechselbrennstoff für Zellen im Dünndarm
  • Verbessert den Stoffwechsel und den Muskelaufbau

Sprechen Sie über einige unglaubliche Vorteile der Knochenbrühe! Aus diesen Gründen haben die meisten meiner Patienten Knochenbrühe als Teilfasten, Entgiftung oder während der Mahlzeiten konsumiert, um ihren Darm zu heilen und ihre Zellen, ihren Darm und ihre Leber zu entgiften.

Wie man es benutzt (Rezepte)

Was sollten Sie damit tun, wenn Sie mit der Herstellung der Knochenbrühe fertig sind oder eine hochwertige Brühe gekauft haben?

Sie können natürlich Suppen und andere Rezepte mit Knochenbrühe zubereiten, einschließlich Hühnersuppe, Rindfleischsuppe, Knochenmarksuppe und einer Reihe anderer Knochensuppe und anderer Rezepte.

Und mit der Popularität von Knochenbrühe in diesen Tagen sind Ergänzungen jetzt verfügbar. Knochenbrühe ist in Pulver- und Kapselform erhältlich. Sie können Pulver verwenden, um herzhafte Knochenbrühe-Gerichte oder nahrhafte Smoothies zuzubereiten – das ist einfach und macht den Kochvorgang überflüssig.

Hier sind einige einfache und gesunde Rezepte, die Knochenbrühe enthalten:

Wie viel Knochenbrühe sollten Sie pro Tag trinken? Ich empfehle, ein- bis zweimal täglich 8 Unzen als Knochenbrühe-Suppe, einfaches Getränk oder schnell eine Knochenbrühe zu sich zu nehmen, um all diese wunderbaren Vorteile der Knochenbrühe zu erzielen. Sie können sogar einen Diätplan für Knochenbrühe aufstellen.

Ich trinke normalerweise jeden Morgen acht Unzen beim Aufwachen und empfehle, täglich Knochenbrühe zu trinken.

Risiken und Nebenwirkungen

Es gibt heute eine Menge im Laden gekaufter Knochenbrühe-Optionen auf dem Markt, aber seien Sie sich bewusst, dass nicht alle gleich sind. Kaufen Sie unbedingt echte Knochenbrühe von einem seriösen Unternehmen, das nicht nur aus Fleischaromen hergestellt wird.

Wenn Sie sich für Knochenbrühe-Präparate entscheiden, sollten Sie sicherstellen, dass diese ordnungsgemäß bezogen werden – ohne Antibiotika und andere Zusatzstoffe.

Unter dem Strich wird die beste Knochenbrühe oft zu Hause hergestellt.

Fazit

  • Knochenbrühe ist reich an Mineralien, die das Immunsystem unterstützen, und enthält Heilmittel wie Kollagen, Glutamin, Glycin und Prolin. Das Beste daran ist, dass Sie die Brühe direkt zu Hause herstellen und die gesundheitlichen Vorteile der Knochenbrühe nutzen können.
  • Das Kollagen in der Knochenbrühe hilft bei der Heilung Ihrer Darmschleimhaut und reduziert Darmentzündungen. Außerdem kann das Glycin in der Knochenbrühe Ihre Zellen von Chemikalien entgiften und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Die Herstellung von Knochenbrühe zu Hause ist die beste Option. Sie können jedoch auch eine hochwertige Brühe kaufen oder Proteinpulver oder -kapseln für Knochenbrühe verwenden, um die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.