Ernährung

44 Kreative Cranberry-Rezepte (für jede Jahreszeit)

Cranberry-Rezepte sind nicht nur voller Geschmack und Farbe, sondern auch reich an Antioxidantien und äußerst gut für Sie. Cranberries sind aufgrund ihres säuerlichen, knackigen Geschmacks sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten vielseitig einsetzbar.

Cranberries werden in diesem Land seit über 500 Jahren geerntet. Und als eines der  Top 10 Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt wurden Preiselbeeren im Laufe der Jahre für viele verschiedene natürliche Behandlungen verwendet: von Seeleuten zur Vorbeugung von Skorbut, von amerikanischen Ureinwohnern zur Beruhigung der Nerven und heute für  Harnwegsinfekte.

WICHTIGER HINWEIS: Ich empfehle die Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln wie rohem Honig, echtem Ahornsirup oder Bio-Kokosnusszucker, um die meisten Nährstoffe aus diesen Rezepten herauszuholen. Ersetzen Sie auch immer grasgefütterte Milch- oder Ziegenmilch, ersetzen Sie Speisesalz durch Meersalz oder Himalaya-Salz und ersetzen Sie Raps- und Pflanzenöl durch Kokosnussöl, Avocadoöl oder Ghee.

44 Kreative Cranberry-Rezepte

Trotz aller gesundheitlichen Vorteile sind Preiselbeeren köstlich. Ihre natürliche Herbheit verleiht herzhaften und süßen Rezepten gleichermaßen. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Preiselbeeren, die Sie das ganze Jahr über in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Getränke

1.  Cranberry Apple Cider

Dieses Cranberry-Cidre-Rezept ist perfekt für einen kühlen Abend geeignet und wird auf natürliche Weise mit Apfelsaft gesüßt und strotzt vor warmen Gewürzen, die an die Weihnachtszeit erinnern. Dieser Apfelwein enthält eine Menge Antioxidantien, da sowohl Preiselbeeren als auch  Zimt reich an Antioxidantien sind. Im Sommer über Eis gießen, um ein erfrischendes kühles Getränk zu erhalten. Sie müssen dies nicht nur in den Ferien genießen.

2.  Sauber essen Cranberry Banana Smoothie

Dieser Smoothie ist schnell zuzubereiten und besteht aus nur drei Zutaten. Er ist ebenso gesund wie schön. Frische Preiselbeeren,  Bananen und Kokosmilch sind alles, was Sie brauchen, um diesen erfrischenden und kinderfreundlichen gesunden Snack zuzubereiten.

Foto: Ein schönes Durcheinander

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3. Cranberry Mimosa

Nichts sagt eine Party so gut wie ein hübsches, prickelndes Getränk. Entscheiden Sie sich für die Cocktail-Version und tauschen Sie den Prosecco in diesem Rezept mit dem prickelnden Saft oder Selters Ihrer Wahl aus. Holen Sie sich alle gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren und genießen Sie in dieser Weihnachtszeit einen gesunden und festlichen Cocktail!

4.  Cranberry Sparkler Mocktail

Dieser Cocktail ist schnell, einfach, elegant und voller Antioxidantien. Er eignet sich perfekt für einen Brunch oder ein Abendessen im Urlaub. Frische Preiselbeeren, frisch gepresster Orangensaft und der flüssige Süßstoff Ihrer Wahl werden zusammengemischt und ein paar Mal gesiebt, um dieses flüssige Gold zu erhalten. Wenn Sie servierfertig sind, gießen Sie einfach ¼ Tasse Saft in ein Champagnerglas und füllen Sie es mit Sprudelwasser. Es ist eine schöne Ergänzung zu jeder festlichen Feier.

5. Hausgemachter Cranberry-Saft

Im Laden gekaufter Cranberry-Saft kann voller Zucker und anderer Zutaten sein, die den gesundheitlichen Vorteilen von Cranberries entgegenwirken. Mit diesem Rezept benötigen Sie nur drei einfache Zutaten: Wasser, Preiselbeeren und Honig. Stellen Sie sicher, dass Sie rohen Honig verwenden, um den größtmöglichen Nährwert aus Ihrem hausgemachten Cranberrysaft herauszuholen!

Vorspeisen & Gewürze

6.  Cranberry Sweet Potato Bites

Diese Cranberry-Süßkartoffelbisse sind die perfekte Alternative für Kartoffelschalen! Diese Vorspeise ist mit Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien gefüllt. Es ist wichtig, das Olivenöl gegen ein anderes stabiles Speiseöl wie Avocadoöl auszutauschen. Olivenöl hat einen niedrigen Rauchpunkt, der dazu führen kann, dass Olivenöl ranzig und / oder giftig wird, wenn es wiederholt über seinen Rauchpunkt hinaus erhitzt wird.

Foto: Keks und Kate

7. Natürlich gesüßte Cranberry-Sauce

Mit diesem Rezept müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, wie viel Zucker in Ihrer Cranberry-Sauce enthalten ist. Diese Sauce wird natürlich mit reinem Ahornsirup oder rohem Honig und Orangenschale gesüßt! Sie können sogar frisch gepressten Bio-Orangensaft und gemahlenen Zimt hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Schuss Süße und Geschmack zu verleihen.

8. Granatapfel-Cranberry-Sauce 

Die Granatapfel- und Chiasamen in diesem Rezept verleihen dieser natürlich gesüßten Cranberry-Sauce die perfekte Textur. Dies ist ein köstliches Rezept, das sowohl warm als auch gekühlt serviert wird und mit Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E und Mangan gefüllt ist.

9.  Cranberry Sauce mit Pekannüssen

Eine meiner Lieblings-Cranberry-Saucen ist diese mit Apfelsaft und Honig gesüßte. Die Pekannüsse fügen eine großartige Textur hinzu. Es kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Probieren Sie dies als Vorspeise für Ihren Lieblingscracker mit Ziegenkäse.

10.  Cranberry Apple Relish

Dies ist ein frisches, knuspriges und natürlich süßes und säuerliches Cranberry-Relish, das nur vier Zutaten verwendet. Dieses Rezept verwendet die natürliche Süße von Medjool-Datteln, die Herbheit eines Granny-Smith-Apfels und die Knusprigkeit von rohen Pekannüssen, um ein Gericht voller Textur und Geschmack zu kreieren.

Foto: Saveur

11.  Eingelegte Preiselbeeren 

Eingelegte Preiselbeeren? Ja! Sie sind süß und säuerlich und die perfekte Begleitung zu Feiertagstischen und Sommergrills. Tauschen Sie den weißen Zucker, den das Rezept verlangt, gegen Ihren Lieblingssüßstoff aus. Stevia-Tropfen sind in dem Rezept in Ordnung, da der Zucker keinen Teil der Masse liefert. Dieses Rezept stellt sechs Gläser her und beschreibt, wie Sie sie leicht für den nächsten Sommer oder als Weihnachtsgeschenk verschenken können.

Foto: Fit Feinschmecker findet

12. Itty Bitty Süßkartoffelstapel  

Dieses Rezept ist eine großartige Vorspeise für jedes Festmahl und vereint Süßkartoffeln, Preiselbeeren und Käse. Cranberry-Cheddar-Käse, den das Rezept verlangt, kann schwer zu finden sein. Ersetzen Sie ihn daher durch rohen Cheddar und ein paar Esslöffel übrig gebliebene Cranberry-Sauce oder getrocknete Cranberries.

13.  Country Cranberry Chili

Wer liebt nicht einen schönen, warmen Chili an einem kälteren Tag? Dieses Gericht verleiht diesem klassischen Gericht Preiselbeeren, um den bereits vorhandenen herzhaften Aromen einen hellen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie hausgemachte Rinderknochenbrühe und frisch zerkleinerte Tomaten anstelle der in der Dose enthaltenen, um sicherzustellen, dass Sie die frischesten Zutaten erhalten.

14. Cranberry Salsa

Diese Kombination aus Koriander und Preiselbeeren ist eine frische und würzige Abkehr von der normalen alten Salsa und schmeckt hervorragend auf Crackern oder Gemüse.

Salate

Foto: Verdammt lecker

15.  Cobb-Salat ernten

Dieses Rezept verwendet getrocknete Preiselbeeren und macht es zu einem köstlichen Salat für das ganze Jahr, der in Ihre Rotation zum Mittag- oder Abendessen integriert werden kann. Nur ein paar Änderungen machen dies zu einer gesunden Mahlzeit. Tauschen Sie den Speck gegen Truthahnspeck aus und ersetzen Sie den Mayo durch Joghurt oder eine Paleo-Mayonnaise wie Kokosöl-Mayo. Natürlich süßen Sie das Dressing mit einem natürlichen Süßstoff wie rohem Honig.

16.  Cranberry Pecan Salat mit Feta-Käse

Dies ist ein herzhafter Salat, der aus vier Zutaten hergestellt wird. Der Feta-Käse in diesem Rezept kann dazu beitragen, Ihre Verdauungs- und Darmgesundheit zu erhalten, und passt wunderbar zu den getrockneten Preiselbeeren.

 Foto: Alte Ernte

17. Gebratener Butternusskürbis und Quinoa-Salat  

Quinoa, Butternut – Kürbis, Pekannüsse, Preiselbeeren und Ahornsirup sind alle auf meine  Heilung Diät Lebensmittel – Liste. Genießen Sie diesen gesunden Salat als Beilage oder als Mittagessen für unterwegs.

18.  Stephanies Hühnersalat

Wenn Sie gebratenes Hühnchen (oder Pute) im Kühlschrank übrig haben, probieren Sie diese Drehung auf einem gesunden Hühnchensalat. Wenn Sie Dijon-Senf mit Ziegenmilchjoghurt anstelle des griechischen Joghurts kombinieren, wird die scharfe Süße in den getrockneten Preiselbeeren hervorgehoben. Servieren Sie in Salatbechern oder auf Ihrem Lieblingsbrot. Es lässt sich gut transportieren und eignet sich daher perfekt für ein Mittagessen im Büro oder in der Brotdose.

Foto: Zwei Erbsen und ihre Schote

19.  Cranberry Orange geröstete Rosenkohl

Die Leute scheinen entweder Rosenkohl zu lieben oder, ganz offen gesagt, sie zu hassen. Rosenkohl ist eines der  Kreuzblütlergemüse, das Verbindungen zur Krebsbekämpfung enthält. Deshalb sollten wir alle mehr von diesen kleinen Edelsteinen essen. ( 12 ) Die Süße der Preiselbeeren und der Orange bringt die natürliche Süße des Rosenkohls zur Geltung. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie es Ihre Meinung ändern!

20.  Debs Grünkohlsalat mit Apfel, Preiselbeeren und Pekannuss

Bewegen Sie sich über langweilige Salate, die unter der Woche geworfen werden. Machen Sie Platz für diesen knusprigen und befriedigenden Grünkohlsalat. Die  gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl sind bekannt, und die Zugabe von getrockneten Preiselbeeren, Apfel- und Ziegenkäse erhöht den Nährwert, während die Geschmacksknospen glücklich bleiben.

21.  Birnen-Cranberry-Salat

Frische, reife, saftige Birnen und scharfe Preiselbeeren verwandeln einen langweiligen Salat in etwas Schönes. Werfen Sie diesen Salat in weniger als fünf Minuten zusammen und genießen Sie die Cremigkeit des Ziegenkäses, die Süße der Birnen und die Herbheit der Preiselbeeren bei jedem Bissen. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie eine Handvoll Pekannüsse oder Walnüsse hinzufügen!

Foto: Keepin ‘It Kind

22.  Roter Kuri-Rüben-Grünkohl-Salat mit Cranberry-Orangen-Balsamico

Eine schöne Beilage und eine zufriedenstellende Mahlzeit – die Kombination aus geröstetem Winterkürbis, Rüben, Grünkohl und Apfel spiegelt die Aromen des Herbstes wider. Das Dressing bietet eine würzige Ergänzung und ist mit gesunden Preiselbeeren gefüllt. Dieses Rezept ist vegan- freundlich, bis hin zum „Pekannuss-Parmesan“.

23.  Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat

Dieser Salat passt perfekt zur Herbstsaison. Die Kombination von roten und grünen Äpfeln in diesem Salat verleiht den Preiselbeeren eine besonders süße Herbheit, und die Herzlichkeit der Walnüsse und des Feta-Käses lässt Sie sich satt fühlen. Das süße und würzige Salatdressing ist der perfekte Belag für diesen köstlichen Salat.

Vorspeisen

Foto: Laufen in die Küche

24.  Cranberry Apple Gefüllte Cornish Hens 

Haben Sie Lust auf etwas anderes als die Türkei in dieser Ferienzeit? Dieses festliche Cornish Hens Gericht kann Ihre Lösung sein. Anstelle von drei oder vier Stunden im Ofen brauchen diese kleinen Hühner nur eine Stunde zum Backen, so dass Sie mehr Zeit mit Freunden und Familie haben.

25.  Gegrillter Lachs mit Cranberry-Senfbutter

Dies ist nicht nur ein weiteres Rezept für gegrillten Lachs! Die Cranberry-Senfbutter verwandelt perfekt gegrillten Lachs in köstliche und gesunde Häppchen. Machen Sie die Senfbutter im Voraus, damit die Aromen miteinander verschmelzen können. Grillen Sie  wild gefangenen Lachs und servieren Sie ihn mit der Cranberry-Senfbutter. Dies wird sicher ein Familienfavorit.

Foto: Laufen in die Küche

26.  Pekannuss-Huhn mit Cranberry-Ziegenkäse-Sauce

Ein 30-minütiges Abendessen sah noch nie so gut aus. Mit Pekannüssen verkrustete Hähnchenbrust, gebacken und dann mit einer Cranberry- Honig- und Ziegenkäsesauce belegt, ist ebenso gesund wie schön. Wenn frische Preiselbeeren nicht in der Saison sind, können Sie gefrorene Preiselbeeren verwenden, ohne dass sich die Ergebnisse ändern.

27.  Paleo Crockpot Chicken mit Butternusskürbis, Birnen und Preiselbeeren

Sie müssen nicht den ganzen Nachmittag kochen, um Ihrer Familie eine schöne und gesunde Mahlzeit zu servieren. Butternusskürbis und Birnen sorgen für Süße, und die frischen Preiselbeeren verleihen diesem wärmenden Hühnchenessen einen Hauch von Geschmack. Nach Anweisung schichten und sechs bis acht Stunden lang langsam und langsam in Ihrem Slow Cooker kochen.

28. Cranberry Dip Topped Baked Potato 

Diese Ofenkartoffel ist eine Mahlzeit. Mit Ihrem Lieblingsbeilagesalat servieren und das ganze Jahr über genießen. Tauschen Sie die weißen Backkartoffeln gegen Süßkartoffeln aus, um die Ernährung zu verbessern . Die Süße spiegelt sich in den Preiselbeeren und der Avocado wider.

Foto: Cotter Crunch

29.  Cranberry Balsamic Brathähnchen

Die Hähnchenschenkel in diesem Rezept werden in einer Cranberry-Balsamico-Sauce mariniert, um dieses Gericht würzig und dekadent zu machen. Der reine Ahornsirup, die Kokosnuss-Aminosäuren und die mit dem Huhn angereicherten Preiselbeeren machen dieses Gericht einfach in einer Pfanne zuzubereiten und einfacher zu genießen!

30.  Slow Cooker Cranberry Zwiebeltopf Braten

Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen Slow Cooker oder einen normalen Ofen. Braten Sie Ihr Gemüse und Fleisch an, werfen Sie Ihre Zutaten in Ihren Topf und kochen Sie langsam weg! Stellen Sie sicher, dass Sie die gelierte Cranberry-Sauce durch hausgemachte ersetzen, um sicherzustellen, dass Sie die frischesten Zutaten und Nährstoffe erhalten – ohne Zusatzstoffe.

Foto: Keepin ‘It Kind

31.  Persimmon Cornmeal Pancakes mit Maple Cranberry Sauce

Wer sagt, dass Pfannkuchen nur zum Frühstück sind? Hergestellt mit glutenfreiem Mehl, Maismehl und Kokos Zucker, sind diese Pfannkuchen eine leckere und gesunde vegane Mahlzeit.

Desserts & Snacks

32.  Paleo Cranberry Walnut Cookies

Voller gesunder Güte und natürlich süß, sind diese Kekse einfach zuzubereiten und ein Genuss zu essen. Sie können die Cashewbutter durch eine andere Nussbutter wie Mandel ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen, und achten Sie darauf, rohen Honig zu verwenden, um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten. Das Beste ist, dass diese Cookies paläofreundlich sind.

Foto: Gegen alles Getreide

33.  Cranberry Lemon Loaf 

Getreidefrei und lecker, dieser Cranberry-Zitronenbrot ist einfach zuzubereiten und schmeckt morgens oder abends mit einer Tasse Tee. Die Glasur wird aus Cashewnüssen, Honig, Zitrone und Kokosmilch hergestellt, um eine leicht süße Ergänzung zum reichhaltigen Brot zu schaffen.

34.  Cranberry Walnut Bread

Suchen Sie das perfekte Schnellbrot, um es mit ins Büro oder auf eine Party zu nehmen? Dieses glutenfreie Cranberry-Walnuss-Brot erhält einen Schub an Ballaststoffen aus dem Kokosmehl und eine Herbheit aus den Cranberries. Das Beste ist, dass gefrorene Preiselbeeren verwendet werden können, sodass dies zu einem Ihrer glutenfreien Rezepte werden kann.

35.  Sauberes Essen von Kürbisgewürz-Bratäpfeln

Das Aroma, das Ihr Zuhause beim Backen dieses gesunden Herbstdesserts durchstreift, ist geradezu himmlisch. Die Wärme des Kürbiskuchengewürzs, des Honigs und des Backapfels erinnert ohne Schuldgefühle an den berühmten Apfelkuchen Ihrer Großmutter. Stecken Sie die Äpfel in den Ofen, wenn Sie Ihre Mahlzeit fast beendet haben, und gerade noch rechtzeitig genießen Sie einen warmen Bratapfel mit allen Aromen des Herbstes.

Foto: Gutsy von Natur aus

36.  Cranberry Coconut Treats

Diese Leckereien sind paläofreundlich, nussfrei und eifrei, perfekt für Familien mit Allergien oder die sich an ein Paleo-Protokoll halten. Kakaobutter, Kokosnussbutter, Honig und getrocknete Preiselbeeren sind ein perfekter kleiner Leckerbissen. Der schwierige Teil wartet, während sie abkühlen.

37.  Pistazien-Cranberry-Kekse

Wir alle lieben von Zeit zu Zeit einen guten Keks, und dieser passt auf jeden Fall. Diese sind vegan, glutenfrei und mit Ahornsirup gesüßt. Wenn Sie getrocknete Cranberries für dieses und andere Rezepte auswählen, wählen Sie natürlich gesüßte getrocknete Cranberries. Die Zugabe von salzigen Pistazien macht jeden Bissen zur perfekten Kombination aus süß, sauer und salzig.

38.  No-Bake, Paleo Cranberry Orange Kokosnussriegel

Gesüßt mit einem meiner natürlichen Lieblingssüßstoffe, Medjool Datteln, ist dieses Dessert das ganze Jahr über perfekt. Während das Rezept frische Preiselbeeren vorsieht, können Sie diese in der Nebensaison jederzeit durch gefrorene Preiselbeeren ersetzen, um ein gesundes Dessert zu erhalten.

Foto: Skinny GF Chef

39.  Dünne glutenfreie und zuckerfreie Cranberry-Mandel-Scones

Glutenfreie, milchfreie und zuckerfreie Scones sind hier. Diese proteinreichen Scones eignen sich perfekt für Urlaubstreffen oder warme Abende am Feuer. Sie sind proteinreich und mit Stevia gesüßt. Nur 30 Minuten im Ofen, und Sie können einen himmlischen Scone genießen, ohne Schuldgefühle.

40.  Paleo Cranberry Orange Muffins

Paläo-Leute freuen sich! Wenn Sie Muffins vermisst haben, wird Ihnen dieser vom Herbst inspirierte Leckerbissen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Mandelmehl, Honig, Orangensaft und frische (oder getrocknete) Preiselbeeren ergeben zusammen den perfekten Snack am Vormittag oder Nachmittag.

Foto: Die liebenswürdige Speisekammer

41. Cranberry Pie

Preiselbeeren in Kuchenform? Yum! Dies ist ein einfaches Rezept, das Sie rechtzeitig für die Feiertage erstellen können. Es ist natürlich süß wegen des rohen Honigs und der hausgemachten Apfelmus, so dass Sie sich keine Sorgen um raffinierten Zucker machen müssen.

42. Mit  Schokolade überzogene Preiselbeeren

Schokolade überzogene Kirschen? Prüfen. Erdbeeren mit Schokoladenüberzug? Prüfen. Jetzt einführen, mit Schokolade überzogene Preiselbeeren! Nur drei Zutaten verwandeln scharfe, frische Preiselbeeren in köstliche kleine Leckereien. Da Sie jeden einzelnen eintauchen müssen, kann dies einige Zeit dauern. Wenn Sie jedoch dunkle Schokolade verwenden, erhöhen Sie Ihre Antioxidantien, während Sie sich verwöhnen lassen.

Foto: In erster Linie inspiriert

43.  Gebackene Birnen mit Preiselbeeren und geschlagener Orangen-Kokosnusscreme

Zu dieser Jahreszeit gibt es eine große Auswahl an schönen Bio-Birnen. Wählen Sie für dieses Rezept aus Bosc, Anjou, Concorde oder sogar den herrlich charmanten kleinen Seckelbirnen. Warme Gewürze, Preiselbeeren und Birnen kommen bei jedem verlockenden Biss zusammen. Geben Sie einen Hauch der geschlagenen Orangen-Kokoscreme hinzu und sehen Sie zu, wie Ihre Familie ihre Teller leckt!

44.  Frischer Cranberry-Kuchen

Dieser Kuchen ist perfekt für jedermann zu genießen. Dieser Kuchen ist vegan sowie gluten- und zuckerfrei, also keine Sorge! Es ist natürlich mit reinem Ahornsirup und hausgemachtem Apfelmus gesüßt und hat aufgrund der frischen Preiselbeeren die perfekte Menge an Herbheit. Dieser Kuchen ist perfekt, um ihn in den Ferien mit Freunden und der Familie zu teilen.

Ich hoffe, Sie genießen einige dieser köstlichen Cranberry-Rezepte, und wenn Sie mehr über dieses Superfood erfahren möchten, lesen Sie meinen Artikel über die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Cranberries.