Ernährung

Was ist Zahnstein und wie verwenden Sie es?

Weinstein klingt vielleicht ziemlich ausgefallen – vielleicht weil er während des Weinherstellungsprozesses hergestellt wird oder weil cremig alles immer ziemlich dekadent ist. Es kann aber auch in der Rückseite Ihres Küchenschranks hängen bleiben, nachdem Sie es einmal für dieses Baiserrezept verwendet haben.

Sie stoßen eines Tages darauf und denken: Wie verwende ich Zahnstein? Diese pulverförmige Substanz eignet sich nicht nur zum Backen, sondern wirkt auch wie Backpulver, um Oberflächen zu polieren und hartnäckige Flecken zu beseitigen.

Wenn Sie also bereit sind, Ihrer Küche eine weitere nützliche Zutat zum Backen und Reinigen hinzuzufügen, ist es an der Zeit, sich gegenseitig eine Chance zu geben.

Was ist Weinstein?

Technisch gesehen ist Weinstein Kaliumwasserstofftartrat, auch als Kaliumbitartrat bezeichnet. Es befindet sich tatsächlich im Sediment, das während des Weinherstellungsprozesses zurückbleibt.

Nachdem der Wein wurde fermentiert, das saure Nebenprodukt , das in den Fässern ist in einem pulverförmigen weißen Substanz gereinigt.

Dieses saure Pulver ist eine Form von Weinsäure, die als Stabilisator in Backrezepten wirkt. Es ist eine direkte Nahrungssubstanz, die auch als Additiv, pH-Kontrollmittel, Verdickungsmittel und Verarbeitungsmittel verwendet wird.

Was wird es verwendet?

Weinstein wird aus mehreren Gründen in der Küche verwendet. Sie werden es in vielen Backrezepten als Stabilisierungsmittel sehen und es aktiviert das Alkali in Backpulver.

Es kann auch außerhalb der Küche verwendet werden. Hier finden Sie eine Auflistung einiger einfacher und bequemer Möglichkeiten, dieses mysteriöse Pulver zu verwenden:

  1. Stabilisierungsmittel : Es wird verwendet, um Eiweiß zu stärken und zu peitschen. Es hilft dabei, die steifen Spitzen zu bilden, nach denen Sie im Baiser suchen.
  2. Backpulverersatz : Es kann mit Backpulver gemischt werden, um Backpulver zu erhalten, das als Treibmittel in Backwarenrezepten verwendet werden kann. Um Backpulver herzustellen, mischen Sie einfach einen halben Teelöffel Weinstein mit gleichen Teilen Backpulver.
  3. Verhindern Sie Zuckerkristalle : Verwenden Sie es bei der Herstellung von Zuckerguss oder Sirup, da es beim Kochen von Zucker die Bildung von Zuckerkristallen verhindert.
  4. Fleckenentferner : Verwenden Sie ihn, um hartnäckige Flecken auf der Kleidung zu entfernen. Befeuchten Sie den Bereich einfach mit Wasser, tragen Sie eine kleine Menge Zahnstein auf und schrubben Sie ihn mit einer Zahnbürste. Dann waschen Sie das Kleidungsstück wie gewohnt.
  5. Rost entfernen : In Kombination mit Backpulver und Wasserstoffperoxid kann Zahnstein dazu beitragen, Rost zu reduzieren. Erstellen Sie eine Paste mit den Zutaten und tragen Sie sie etwa eine Stunde lang auf die verrostete Stelle auf. Reinigen Sie sie dann.
  6. Polnische Geräte und Silber : Erstellen Sie eine Politur für Edelstahlgeräte und Silber, indem Sie ¼ Tasse Kaliumbitartrat und eine Tasse weißen Essig kombinieren. Tragen Sie es auf einen Schwamm auf und wischen Sie Geräte und Besteck ab.

Mögliche Vorteile

Die Vorteile von Zahnstein sind im Allgemeinen anekdotisch und es mangelt an wissenschaftlicher Forschung. Einige dieser potenziellen Vorteile erfordern, dass Sie Mengen konsumieren, die über die in normalen Rezepten verwendeten Mengen hinausgehen. Daher besteht ein höheres Toxizitätsrisiko, das unbedingt in Betracht gezogen werden sollte, bevor Sie das Lebensmittelmittel therapeutisch verwenden.

Einige potenzielle Vorteile von Zahnstein sind die folgenden:

1. Wirkt als antimikrobielles Mittel

Anekdotische Berichte bezeugen Fähigkeit, Kaliumhydrogentartrat Akne zu kämpfen , wenn sie topisch als Geschmack angewandt. Dies mag auf seine antimikrobiellen Eigenschaften zurückzuführen sein, es gibt jedoch keine eindeutigen Beweise für diesen Vorteil.

Kaliumbitartrat wird manchmal auch in Badezusätzen und Badebomben verwendet.

2. Kann helfen, Kopfschmerzen zu lindern

Das Kalium in Weinstein bietet viele seiner Vorteile, unter anderem die Fähigkeit, Migränekopfschmerzen zu lindern. Es gibt jedoch keine klinischen Studien, die beweisen, dass dies sicher oder wirksam ist, und der Konsum von zu viel Kalium kann gefährliche Nebenwirkungen haben.

Bevor Sie diese Nahrungssubstanz gegen Kopfschmerzen verwenden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

3. Wirkt als natürliches Abführmittel

Kaliumbitartrat ist ein natürliches Abführmittel, das bei Verdauungsproblemen wie Verstopfung helfen kann. Dieser Vorteil ergibt sich aus dem Kalium- und Magnesiumgehalt.

Es gibt jedoch Fallstudien, die zeigen, dass der Verzehr von zu viel Weinstein für seine abführende Wirkung toxisch ist. Halten Sie sich daher an kleinere Mengen, die mit Wasser gemischt sind.

4. Kann beim schnellen Rauchen helfen

Können Sie Zahnstein verwenden, um mit dem Rauchen aufzuhören? Obwohl es im Internet für diese Verwendung angepriesen wird, gibt es keine Beweise dafür.

Theoretisch fügt es dem Körper wieder Kalium hinzu und fördert gleichzeitig die Entfernung von Nikotin und anderen Toxinen aus seiner abführenden Wirkung. Aber auch hier kann es gefährlich sein, zu viel davon zu konsumieren. Konsultieren Sie daher am besten einen Arzt, bevor Sie es zur Raucherentwöhnung zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Creme aus Zahnsteinersatz

Weinstein wird wegen seiner Fähigkeit verwendet, in Rezepten eine saure Reaktion hervorzurufen. Obwohl es möglich ist, mit Zitronensaft oder weißem Essig eine ähnliche Reaktion hervorzurufen, kann das Hinzufügen von zusätzlicher Flüssigkeit zum Rezept die Konsistenz etwas beeinträchtigen, sodass das Ergebnis möglicherweise nicht genau das gleiche ist.

Wenn Sie nach einer Zahnsteincreme suchen, können Sie stattdessen eines dieser Lebensmittel verwenden:

  • Zitronensaft : Ein halber Teelöffel Weinstein benötigt einen vollen Teelöffel Zitronensaft.
  • Weißer Essig : Wie Zitronensaft benötigen Sie für jeden halben Teelöffel Kaliumbitartrat im Rezept einen vollen Teelöffel Essig.
  • Backpulver : Wenn Sie ein Rezept befolgen, das sowohl Backpulver als auch Weinstein erfordert, können Sie Backpulver durch beide Zutaten ersetzen. Verwenden Sie für jeden Teelöffel Weinstein stattdessen 1,5 Teelöffel Backpulver.
  • Buttermilch : Da Buttermilch auch sauer ist, kann sie als Ersatz für Zahnstein dienen, aber etwas Flüssigkeit im Rezept muss entfernt werden, damit dies funktioniert. Ein viertel Teelöffel Kaliumbitartrat kann durch eine halbe Tasse Buttermilch ersetzt werden. Sie müssen jedoch eine halbe Tasse Flüssigkeit (z. B. Wasser) aus dem Rezept entfernen.

Rezepte (und gesunde Swaps)

Sie finden leicht Weinsteinrezepte, da diese häufig in Backwaren als Sauerteig- und Stabilisierungsmittel verwendet werden. Wenn Sie sich ein Rezept für einen Engelskuchen, ein Baiser oder ein leichtes, fließendes Kuchenrezept ansehen, werden Sie es wahrscheinlich auf der Liste der Zutaten sehen.

Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier einige gesunde Zahnsteincremes:

Wenn Sie Weinstein in Backrezepten als gesunde Alternative verwenden möchten, können Sie Buttermilch herstellen, indem Sie der Milch einen Esslöffel hinzufügen. Es wird die Säure liefern, die zur Herstellung von Buttermilch notwendig ist.

Wird Zahnstein schlecht? Solange es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird, bleibt es unbegrenzt frisch.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange es in Ihrem Küchenschrank sitzt, überprüfen Sie es, um sicherzustellen, dass es sich immer noch um eine weiße Kraft mit einem sauren Geruch handelt.

Risiken und Nebenwirkungen

Die Risiken und möglichen Nebenwirkungen von Weinstein ergeben sich aus dem Kaliumgehalt. Ein Fallbericht zeigt, dass Weinstein-Kaliumcreme eine lebensbedrohliche Hyperkaliämie oder einen hohen Kaliumspiegel im Blut verursacht hat.

In zwei Fällen konsumierten die Patienten sechs Esslöffel Zahnsteincreme, die in Flüssigkeit als Abführmittel und Reinigungsmittel gemischt war, und landeten wegen Toxizität im Krankenhaus.

Da es als Abführmittel wirkt, kann es zu Durchfall, Austrocknung und Verlust lebenswichtiger Elektrolyte führen. Denken Sie daran, beim Verzehr von Kaliumbitartrat aus irgendeinem Grund, der über das Hinzufügen kleiner Mengen zu Rezepten hinausgeht, sehr langsam vorzugehen.

Wenn Sie es therapeutisch anwenden, wenden Sie sich am besten vorher an Ihren Arzt.

Fazit

  • Zahnstein ist eine saure, weiße pulverförmige Substanz, die nach dem Weinherstellungsprozess zurückbleibt. Es ist auch als Kaliumbitartrat bekannt.
  • Es wird am häufigsten zur Stabilisierung von Eiern verwendet, während sie zum Backen von Rezepten geschlagen werden. Es ist auch ein Verdickungsmittel und ein Mittel zur Kontrolle des pH-Werts.
  • Kaliumbitartrat kann auch in Ihrem Haushalt zum Entfernen von Flecken, Reinigen von Geräten und Polieren von Besteck verwendet werden.
  • Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von Kaliumbitartrat nicht wissenschaftlich belegt sind, kann der Kaliumgehalt dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren, Kopfschmerzen zu lindern, Akne zu bekämpfen und mit dem Rauchen aufzuhören.
  • Der Konsum von zu viel pulverförmiger Substanz kann jedoch gefährliche Nebenwirkungen haben.