Ernährung

Vorteile einer milchfreien Ernährung sowie 6 Alternativen

Wussten Sie, dass die erste Nebenwirkung auf Kuhmilch tatsächlich vor 2000 Jahren detailliert beschrieben wurde? Hippokrates beschrieb die erste Nebenwirkung auf Kuhmilch als Haut- und Magen-Darm-Symptome nach dem Verzehr.

Heutzutage gehört Kuhmilch zu den ersten Nahrungsmitteln, die in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden, und dementsprechend ist es eine der ersten und häufigsten Ursachen für Nahrungsmittelallergien in der frühen Kindheit, was viele dazu veranlasst, nach milchfreien Ernährungsoptionen zu suchen.

Kuhmilchproteinallergie ist eine häufige Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen und Kindern und erfordert neben einer Laktoseintoleranz eine milchfreie Ernährung zu einem Zeitpunkt, an dem eine angemessene Ernährung kritisch ist. Forscher weisen darauf hin, dass es wichtig ist, dass Eltern zuverlässige Beratung und kontinuierliche Unterstützung über geeignete milchfreie Optionen und Alternativen erhalten. ( 1 )

Wenn Sie sich der milchfreien Lebensmitteloptionen oder Lebensmittel mit weniger Laktose bewusst sind, können Sie oder Ihre Kinder sich auf eine milchfreie Ernährung einstellen.

Was ist eine milchfreie Diät?

Menschen ernähren sich aus verschiedenen Gründen milchfrei, aber für die meisten Menschen suchen sie nach Linderung von Verdauungsproblemen, Blähungen, Hautproblemen und Atemwegserkrankungen, die durch den Verzehr von Milchprodukten entstehen.

Es wird berichtet , dass 0,6 Prozent auf 2,5 Prozent der Kinder im Vorschulalter, 0,3 Prozent der älteren Kinder und Jugendliche, und weniger als 0,5 Prozent der Erwachsenen aus Kuh- leiden Milchallergie und sind gezwungen , eine milchfreie Ernährung zu folgen. ( 2 ) Darüber hinaus sind zwischen 30 und 50 Millionen Amerikaner laktoseintolerant. Glücklicherweise gibt es viele pflanzliche Lebensmittel und milchfreie Produkte, die Ihrem Körper immer noch die Nährstoffe geben, die Sie zum Gedeihen benötigen.

Eine milchfreie Ernährung umfasst Lebensmittel, die frei von Milch und Milchprodukten sind. Menschen mit Laktoseintoleranz können sich dafür entscheiden, laktosehaltige Lebensmittel zu reduzieren oder zu eliminieren. Einige können möglicherweise kleinere Portionen von Lebensmitteln enthalten, die Milchproteine ​​enthalten, und sie stellen möglicherweise fest, dass fermentierte Milchprodukte ihr Verdauungssystem entlasten.

Menschen mit einer Kuhmilch-Nahrungsmittelallergie müssen dagegen Milchproteine ​​vollständig aus ihrer Ernährung streichen und Alternativen für Nahrungsmittelallergien finden , die Kalzium und andere lebenswichtige Nährstoffe liefern.

Die Hauptquellen für Milchprodukte, die bei einer milchfreien Ernährung vermieden werden müssen, sind Milch, Käse, Butter, Frischkäse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Pudding und Pudding, Eis, Gelato und Sorbet, Molke und Kasein.

Leistungen

1. Weniger Aufblähen

Blähungen aufgrund von Milchprodukten sind eine häufige Beschwerde bei Menschen mit Milchempfindlichkeiten und Allergien. ( 3 ) Das Aufblähen selbst ist normalerweise ein Problem bei der Verdauung. Für viele Menschen ist die Ursache für übermäßiges Gas im Darm, das zu Blähungen führt, eine unzureichende Proteinverdauung, die Unfähigkeit, Zucker und Kohlenhydrate vollständig abzubauen, und ein Ungleichgewicht in Darmbakterien.

All diese Faktoren können auf eine Milchallergie oder -sensibilisierung zurückzuführen sein. Wenn Sie sich also an eine milchfreie Diät halten, können Sie den aufgeblähten Magen endgültig loswerden.

2. Besser für die Gesundheit der Atemwege

Übermäßiger Milchkonsum hat einen langen Zusammenhang mit einer erhöhten Schleimproduktion der Atemwege und Asthma. Untersuchungen zeigen, dass A1-Milch die Schleimproduktion aus Darmdrüsen und Atemwegsdrüsen stimuliert. ( 4 )

Obwohl die Forschung darüber, ob Milchkonsum zur Schleimproduktion führt oder nicht, gemischt ist, werden Atemwegsbeschwerden häufig von Menschen mit Milchallergien oder -empfindlichkeiten gemeldet, so dass die Vermeidung von Milchprodukten für diese Gruppen von Vorteil sein kann. ( 5 )

3. Verbesserte Verdauung

Da schätzungsweise 75 Prozent der Weltbevölkerung eine gewisse Laktoseintoleranz aufweisen, garantiert die Einhaltung einer milchfreien Ernährung, dass Sie die Verdauungssymptome vermeiden, unter denen täglich Millionen von Menschen leiden.

Milchprodukte können Krämpfe, Magenschmerzen, Blähungen, Gase, Durchfall und Übelkeit lindern. Milchprodukte wurden auch als Hauptauslöser für IBS-Symptome und andere Verdauungsstörungen eingestuft. ( 6 )

4. Klarere Haut

Es gibt signifikante Daten, die die Rolle des Milchkonsums bei der Entwicklung von Akne belegen. Eine 2010 in Clinics in Dermatology veröffentlichte Studie zeigt, dass Milch Anabolika sowie Wachstumshormone enthält, die die Potenz von Milch als Stimulans für Akne erhöhen. ( 7 )

Wenn Sie milchfrei sind und probiotische Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, können Sie Akne auf natürliche Weise behandeln, ohne scharfe rezeptfreie Medikamente und Gesichtswaschmittel.

5. Kann das Krebsrisiko verringern

Einige Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von Milchprodukten das Krebsrisiko erhöhen kann. Eine 2001 an der Harvard School of Public Health durchgeführte Studie ergab, dass eine hohe Kalziumaufnahme, hauptsächlich aus Milchprodukten, das Prostatakrebsrisiko erhöhen kann, indem die Konzentrationen eines Hormons gesenkt werden, von dem angenommen wird, dass es vor Prostatakrebs schützt. ( 8 )

Milchprodukte können auch Kontaminanten wie Pestizide mit krebserzeugendem Potenzial und Wachstumsfaktoren wie Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor 1 enthalten, von denen gezeigt wurde, dass sie das Wachstum von Brustkrebszellen fördern. ( 9 )

Die Verbindung von Krebs zu Ihrer Ernährung ist sehr real. Angesichts der Tatsache, dass Milchprodukte bei bestimmten Menschen das Risiko für bestimmte Krebsarten zu erhöhen scheinen, kann eine milchfreie Ernährung dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu verringern.

6. Verringern Sie den oxidativen Stress

Obwohl eine Ernährung, die reich an Milchprodukten ist, gefördert wird, um die Wahrscheinlichkeit osteoporotischer Frakturen zu verringern und die Kosten für die Gesundheitsversorgung zu senken, ergab eine im  BMJ veröffentlichte Studie, dass eine hohe Milchaufnahme bei einer Kohorte von Frauen und bei einer anderen Kohorte bei Männern mit einer höheren Mortalität verbunden war. und mit höherer Frakturinzidenz bei Frauen.

Die Forscher vermuten, dass eine hohe Milchaufnahme unerwünschte Auswirkungen haben könnte, da Milch die Hauptnahrungsquelle für D-Galactose ist, die den Prozess von oxidativem Stress und Entzündungen beeinflusst.

Experimentelle Beweise bei mehreren Tierarten weisen darauf hin, dass eine chronische Exposition gegenüber D-Galactose gesundheitsschädlich ist. Selbst eine niedrige Dosis von D-Galactose führt bei Tieren zu Veränderungen, die dem natürlichen Altern ähneln, einschließlich einer verkürzten Lebensdauer, die durch Schäden durch oxidativen Stress, chronische Entzündungen, Neurodegeneration und vermindertes Immunsystem verursacht wird. ( 10 )

7. Verhindern Sie Milchallergien und Empfindlichkeitsreaktionen

Die einzig wahre Heilung für eine Milchallergie besteht darin, Milch und Milchprodukte vollständig zu vermeiden. Probiotika und Verdauungsenzyme können Menschen helfen, Milchproteine ​​besser zu verdauen, wenn die Allergie nicht schwerwiegend ist. Für die meisten Menschen ist es jedoch die einzige Antwort, das schuldige Essen wegzulassen.

Bei Menschen mit Laktoseintoleranz kann eine Verringerung oder ein Mangel an Laktase dazu führen, dass nicht absorbierte Laktose in den Dickdarm gelangt, was zu einer bakteriellen Fermentation führt, die Symptome wie  Blähungen, Durchfall, Blähungen und Übelkeit verursacht. Studien legen nahe, dass sich diese gastrointestinalen Symptome bessern, wenn Milch aus der Nahrung genommen wird. ( 11 )

Eine Milchproteinallergie ist auch ein anerkanntes Problem im Säuglingsalter und kann bis zu 15 Prozent der Säuglinge betreffen. Es wird spekuliert, dass das von einer Mutter konsumierte Milcheiweiß während des Stillens auf ihr Kind übergeht. Aus diesem Grund empfehlen Kinderärzte Müttern häufig, die Milchproduktion aufzugeben, wenn ihre Säuglinge Nebenwirkungen auf ihre Muttermilch haben. ( 12 )

Milchalternativen

Es gibt noch keine geeignete Therapie gegen Kuhmilchallergien außer der Vermeidung, daher können Alternativen für Milchprodukte erforderlich sein. Es ist wichtig, dass jeder, der ohne Milchprodukte auskommt, sich der Nährstoffe bewusst ist, die er aus Milchprodukten erhält, und sie in anderen Lebensmitteln konsumiert. Die am stärksten gefährdeten Nährstoffe, wenn Milchprodukte ausgeschlossen werden, sind Kalzium, Kalium und Magnesium.

Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge werden für Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren, die sich milchfrei ernähren, nur 44 Prozent der Empfehlungen für Kalzium und 57 Prozent für Magnesium und Kalium erfüllt. ( 13 ) Dies erhöht natürlich das Risiko für einen  niedrigen Kalium-, Magnesium- und Kalziummangel.

Hier sind einige Milchalternativen, die Ihnen helfen, die Nährstoffe zu erhalten, die Sie für eine milchfreie Ernährung benötigen:

1. Ziegenmilch

Während Ziegenmilch noch Milchprodukte sind, ist sie reich an Fettsäuren und wird vom Körper leichter aufgenommen und aufgenommen als Kuhmilch. Die tatsächlichen Fettpartikel in Ziegenmilch sind kleiner und enthalten geringere Laktosekonzentrationen. Ziegenmilch hat auch reduzierte Kaseinspiegel, was sie zu einer besseren Wahl für Menschen mit einer Kaseinproteinempfindlichkeit macht.

A1-Kasein kann tatsächlich zu Entzündungen führen und zu Magen-Darm-Problemen wie Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, undichtem Darm und Kolitis sowie zu Hautproblemen wie Ekzemen und Akne sowie zu Autoimmunerkrankungen beitragen. Während die meisten Kühe A1-Kasein produzieren, enthält Ziegenmilch nur A2-Kasein, was es in Bezug auf Protein zur Milch macht, die der menschlichen Muttermilch am nächsten kommt.

Eine im Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2004 ergab, dass Ziegenmilch, wenn sie nach einer Stillzeit als erste Proteinquelle verwendet wird, bei Mäusen weniger allergen ist als Kuhmilch. Die Anzahl der Mäuse mit Durchfall war in der mit Kuhmilch sensibilisierten Gruppe signifikant höher als in der mit Ziegenmilch sensibilisierten Gruppe. Serum-Kuhmilch-spezifische Immunglobulin-G1- und Histamin-Spiegel waren bei Kuhmilch-sensibilisierten Mäusen ebenfalls signifikant höher. ( 14 )

Ziegenmilchnahrung kann Sie auch überraschen – sie ist reich an Kalzium (liefert 33 Prozent Ihres Tageswertes), Phosphor, Vitamin B2, Kalium, Vitamin A und Magnesium.

2. Kokosmilch

Eine der besten verfügbaren milchfreien Optionen ist Kokosmilch, eine Flüssigkeit, die natürlicherweise in reifen Kokosnüssen enthalten ist und in Kokosnussfleisch gespeichert ist. Wenn Sie Kokosnussfleisch mischen und dann abseihen, wird es zu einer dickeren, kokosmilchähnlichen Flüssigkeit. Kokosmilch ist völlig frei von Milchprodukten, Laktose und Soja. Obwohl Kuhmilch mehr Eiweiß und Kalzium enthält als Kokosmilch, können Sie dies mit kalziumreichen Lebensmitteln wie Grünkohl, Brokkoli, Brunnenkresse und Bok Choy ausgleichen.

Kokosmilch ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Mangan, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalium. Eine im  West Indian Medical Journal veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2000 ergab, dass die mittelkettigen Triglyceride in Kokosmilch eine fertige Energiequelle darstellen und in Babynahrung oder in der Ernährungstherapie nützlich sein können. ( 15 )

Kokosmilch ist jedoch reich an Kalorien und Fett. Während das Fett definitiv ein gesunder Typ ist, ist die Portionskontrolle wichtig, insbesondere wenn Sie daran arbeiten, Ihr Gewicht zu reduzieren.

3. Mandelmilch

Es gibt viele wichtige gesundheitliche Vorteile der Mandelnahrung. Sie sind arm an gesättigten Fettsäuren, reich an ungesättigten Fettsäuren und enthalten Füllfasern, einzigartige und schützende Phytosterol-Antioxidantien sowie pflanzliches Protein. Darüber hinaus enthält Mandelmilch probiotische Komponenten, die bei der Verdauung, Entgiftung und dem gesunden Bakterienwachstum in der Darmflora helfen. Dies ist der Schlüssel zur Verwendung von Nährstoffen aus Lebensmitteln und zur Vorbeugung von Nährstoffmängeln.

Eine in Italien durchgeführte Studie aus dem Jahr 2005 ergab, dass Mandelmilch ein wirksamer Ersatz für Kuhmilch bei Säuglingen mit Kuhmilchallergie oder -unverträglichkeit ist. Für die Studie wurden 52 Säuglinge mit Kuhmilchallergie oder -unverträglichkeit in drei Gruppen eingeteilt: Mandelmilch, Formel auf Sojabasis und Formel auf Proteinhydrolysatbasis.

Für alle drei Gruppen gab es keinen Unterschied in der Wachstumsrate, einschließlich der Zunahme von Gewicht, Länge und Kopfumfang. Die Ergänzung mit den Formeln auf Sojabasis und Proteinhydrolysatbasis führte bei einigen Säuglingen zur Entwicklung einer sekundären Sensibilisierung (23 Prozent auf Sojabasis und 15 Prozent auf Formel auf Proteinhydrolysatbasis), während die Ergänzung mit Mandelmilch dies nicht tat. ( 16 )

4. Kefir

Obwohl Kefir technisch gesehen ein Milchprodukt ist, wird es fermentiert, und fermentierte Milchprodukte können Menschen mit milchbedingter Laktoseintoleranz tatsächlich helfen. Denken Sie daran, dass die Fermentation die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln verändert. Wie bei fermentierter Milch ist Kefir relativ laktosearm.

Eine im Journal der American Dietetic Association veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2003 ergab, dass Kefir die Laktoseverdauung und -toleranz verbessert und seine Verwendung eine weitere potenzielle Strategie zur Überwindung der Laktoseintoleranz darstellt. ( 17 )

Es gibt auch eine Reihe von Kefir-Vorteilen, einschließlich seiner Fähigkeit, Entzündungsmarker von IgE-Immunglobulinen signifikant zu unterdrücken, Verdauungszustände wie IBS zu heilen und Knochendichte aufzubauen. Für Menschen mit einer Kuhmilchallergie, die sich streng milchfrei ernähren müssen, empfehle ich die Verwendung von Ziegenmilchkefir.

5. Amasai

Amasai ist ein traditionelles, fermentiertes Milchgetränk, das Kefir sehr ähnlich ist. Bei der Fermentation von Lebensmitteln, einschließlich Milchprodukten wie Joghurt, Amasai und Kefir, entstehen nützliche Bakterien, sogenannte Probiotika. Amasai ist auch eine gute Quelle für lebenswichtige Nährstoffe, einschließlich Kalzium, B-Vitamine, Vitamin A, Eisen, Magnesium, Kalium, Omega-3-Fettsäuren und CLA.

Da Amasai Probiotika enthält , heilt und repariert es die Darmschleimhaut , was dazu beitragen kann, Allergien und Empfindlichkeiten zu verringern. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Sie (oder Ihr Kind) Amasai, die von A2-Kaseinkühen stammen, leichter verdauen können als Milchprodukte, die von A1-Kühen stammen und ultra-pasteurisiert sind.

Eine im Nutrition Journal veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass im Vergleich zu Milch, die nur A2-Casein enthält, der Verzehr von Milch, die A1-Casein enthält, mit einer erhöhten Magen-Darm-Entzündung, einer Verschlechterung der Verdauungsbeschwerden nach der Milchproduktion und einer verringerten kognitiven Verarbeitungsgeschwindigkeit und -genauigkeit verbunden war. ( 18 )

6. Ghee

Ghee ist geklärte Butter, aber sie wird länger gekocht, um den nussigen Geschmack der Butter hervorzuheben. Traditionell wird Ghee aus Büffel- oder Kuhmilch hergestellt. Bei der Herstellung von Ghee werden jedoch Wasser und Milchfette entfernt, wodurch ein hoher Rauchpunkt und ein einzigartiges Ernährungsprofil ohne Laktose oder Kasein zurückbleiben. Menschen, die empfindlich auf Laktose oder Kasein reagieren, können Ghee als Teil einer milchfreien Diät verwenden, da diese Allergene entfernt werden.

Es kann sogar argumentiert werden, dass die Vorteile von Ghee sogar besser sind als die von Butter. Butter enthält 12 bis 15 Prozent mittel- und kurzkettige Fettsäuren, während Ghee 25 Prozent oder mehr enthält. Ghee ist neben Vitamin K auch reich an fettlöslichen Vitaminen A, C und E. ( 19 )

HINWEIS: Kefir, Amasai und Ghee enthalten Milchproteine. Obwohl sie mit A2-Kaseinkühen oder Ziegenmilch hergestellt werden können, empfehle ich Ihnen, sich bei einer allergischen Reaktion auf Milchprodukte von Ihrem Arzt beraten zu lassen.

Laktoseintoleranz vs. Milchallergie

Obwohl Kuhmilchallergie und Kuhmilchunverträglichkeit zwei verschiedene Begriffe sind, werden sie häufig synonym verwendet, was verwirrend sein kann. Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, bei der Menschen nach dem Essen oder Trinken von Milch oder Milchprodukten Verdauungssymptome wie Gas, Blähungen und Durchfall haben.

Laktose ist ein Zucker, der in Milchprodukten und Milch enthalten ist. Um Laktose richtig zu verdauen, produziert der Dünndarm das Enzym Laktase. Laktase ist dafür verantwortlich, Laktose in Glukose und Galaktose zu zerlegen, damit der Körper sie aufnehmen kann. Wenn jedoch die Fähigkeit des Körpers, Laktase zu produzieren, abnimmt, ist das Ergebnis eine Laktoseintoleranz. Die Wahrheit ist, dass sich das Verdauungssystem nach dem Absetzen eines Kindes von der Muttermilch allmählich an andere Lebensmittel anpasst und erheblich weniger Laktase produziert. ( 20 )

Die Symptome einer Laktoseintoleranz treten auf, wenn der Körper die Laktose nicht verdauen kann und sie nicht richtig absorbiert wird und die Menge an Laktase, die ein Erwachsener verdauen kann, variiert. Die Symptome können je nach Laktosemenge, die die Person gegessen oder getrunken hat, von leicht bis schwer reichen.

Die Vermeidung von Milchprodukten bei Menschen mit Laktoseintoleranz ist umstritten. Laut in Belgien durchgeführten Untersuchungen können die meisten Personen mit Laktoseintoleranz bis zu 12 Gramm Laktose (250 Milliliter Milch) tolerieren, ohne an gastrointestinalen Symptomen zu leiden, obwohl die Symptome bei Dosen über 12 Gramm stärker auftreten.

Ein Konsens der National Institutes of Health und eine Erklärung zum Stand der Wissenschaft bestätigen, dass selbst bei Personen mit Laktose-Fehlverdauung geringe Mengen Milch, Joghurt und Hartkäse, insbesondere wenn sie mit anderen Lebensmitteln eingenommen und über den Tag verteilt werden, und Laktose reduziert werden Lebensmittel können wirksame Managementansätze sein, obwohl die Menge an Laktose, die Menschen mit Laktoseintoleranz aufnehmen können, auf minderwertigen Beweisen basiert. ( 21 )

Es kann auch hilfreich sein zu wissen, dass fermentierte Milchprodukte wie Käse und Joghurt weniger Laktose enthalten als frische Milch und von Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen werden können.

Eine Kuhmilchproteinallergie resultiert aus einer immunologischen Reaktion auf ein oder mehrere Milchproteine. Studien zeigen, dass die unmittelbaren und IgE-assoziierten Mechanismen einer Kuhmilchallergie für etwa 60 Prozent der durch Kuhmilch verursachten Nebenwirkungen verantwortlich sind. Typische IgE-assoziierte Symptome treten unmittelbar oder innerhalb von ein bis zwei Stunden nach der Einnahme von Kuhmilch auf, wobei Symptome einer Nahrungsmittelallergie typischerweise die Haut, die Atemwege und den Magen-Darm-Trakt betreffen.

Die Prävalenz der Kuhmilchallergie in der Allgemeinbevölkerung liegt bei 1 bis 3 Prozent und ist bei Säuglingen am höchsten und bei Erwachsenen am niedrigsten. ( 22 ) Untersuchungen zeigen, dass die Prävalenz der Kuhmilchallergie zunimmt, was durch eine Abnahme des Stillens und eine verstärkte Fütterung mit Kuhmilchformeln erklärt werden kann. Die Symptome von Kuhmilchprotein treten häufig, aber nicht immer, innerhalb der ersten Wochen nach Einführung der Molkerei auf.

Viele Kinder mit einer Milchallergie entwickeln Symptome in mindestens zwei der folgenden Organsysteme: Magen-Darm (50 bis 60 Prozent), Haut (50 bis 60 Prozent) und Atemwege (20 bis 30 Prozent). Symptome des Magen – Darm – Systems sind häufiges Aufstoßen, Erbrechen, Durchfall, Verstopfung, Blut im Stuhl und Eisenmangel – Anämie. Zu den Hautsymptomen gehören atopische Dermatitis und Schwellungen der Lippen und Augenlider. Zu den respiratorischen Symptomen gehören laufende Nase, Keuchen und chronischer Husten. ( 23 )

Abschließende Gedanken

  • Menschen ernähren sich aus verschiedenen Gründen milchfrei, aber für die meisten Menschen suchen sie nach Linderung von Verdauungsproblemen, Blähungen, Hautproblemen und Atemwegserkrankungen, die durch den Verzehr von Milchprodukten entstehen. 
  • Die Hauptquellen für Milchprodukte, die bei einer milchfreien Ernährung vermieden werden müssen, sind Milch, Käse, Butter, Frischkäse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Pudding und Pudding, Eis, Gelato und Sorbet, Molke und Kasein. 
  • Einige Vorteile einer milchfreien Ernährung sind weniger Blähungen, klarere Haut, weniger oxidativer Stress, verbesserte Verdauung und Linderung von Allergien oder Empfindlichkeiten bei Milchprodukten.
  • Vollständig kuhmilchfreie Alternativen sind Ziegen- Kokos- und Mandelmilch. Zu den fermentierten Milchprodukten gehören Kefir und Amasai, die selbst von Menschen mit Laktoseintoleranz oft leichter verdaulich sind. Ghee ist eine weitere Option, die von Menschen mit Laktose- und Kaseinempfindlichkeit geklärt und leicht verdaut werden kann.