Ernährung

Oregano Vorteile, Verwendung, Ernährung, Nebenwirkungen und Rezepte

Obwohl viele Menschen es als das Kraut betrachten, das auf Pizza oder in Nudelsaucen gestreut wird, gilt Oregano seit über 2.500 Jahren als wertvolle Pflanze in der Volksmedizin auf der ganzen Welt. Aufgrund seiner antioxidativen und antibakteriellen Wirkung ist es eines der besten Heilkräuter.

Mit starken Antioxidantien und Komponenten, die bei der Bekämpfung von bakteriellen und viralen Infektionen helfen, bietet dieses gemeinsame Kraut wichtigen Platz in Ihrer Küche und in Medikamentenschränken. Obwohl Oreganoöl viel konzentrierter ist und ein größeres therapeutisches Potenzial hat, hat das Kochen mit Oregano auch gesundheitliche Vorteile.

Was ist Oregano?

Oregano ( Origanum vulgare ) ist ein Kraut, das zur Familie der Minzen ( Lamiaceae ) gehört. Es wird seit Tausenden von Jahren in der Volksmedizin zur Behandlung von Magenverstimmung, Atemwegserkrankungen und bakteriellen Infektionen eingesetzt.

Oreganoblätter haben ein starkes Aroma und einen leicht bitteren, erdigen Geschmack. Das Gewürz wurde im alten Ägypten und in Griechenland verwendet, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu würzen.

Das Kraut erhielt seinen Namen von den Griechen, wo “Oregano” “Freude am Berg” bedeutet.

Arten / Sorten

Weltweit werden verschiedene Arten von Oregano angeboten. Gemeiner Oregano ist als “o riganum vulgare ” bekannt und wird auch “wilder Majoran” genannt.

Die Sorten, die zum Kochen am beliebtesten sind, sind griechischer Oregano und italienischer Oregano. Die griechische Sorte ist scharfer, während der italienische Typ ein süßeres Aroma hat.

Einige andere Sorten umfassen:

  • Syrischer Oregano
  • Goldener Oregano
  • Curan Oregano
  • Mexikanischer Oregano

Es gibt auch Sorten, die nicht konsumiert, sondern zu dekorativen Zwecken verwendet werden. Dazu gehören Pilger-Oregano, Amethyst-Fälle-Oregano und Hopfenblumen-Oregano. Diese Arten haben bunte Blüten und wachsen leicht in Gärten.

Leistungen

Die Blätter und getrockneten Versionen sind ausgezeichnete Quellen für Antioxidantien und antibakterielle Verbindungen. Die meisten Studien mit dem Kraut werden mit seinen ätherischen Ölen durchgeführt, die eine konzentriertere Form haben und eine größere Wirksamkeit zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens und des gesunden Alterns aufweisen.

Untersuchungen zeigen, dass dieses Kraut die folgenden Vorteile hat:

1. Antioxidans-Kraftpaket

Oregano ist vollgepackt mit gesundheitsfördernden Antioxidantien wie Limonen, Thymol, Carvacrol und Terpinen. Tatsächlich ist es eines der besten antioxidativen Lebensmittel mit einem ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorption Capacity) von 159.277. (Das ist hoch!)

Es gibt zahlreiche Vorteile des Verzehrs von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Antioxidantien. Sie tragen dazu bei, die Auswirkungen des Alterns zu verlangsamen, indem sie Schäden durch freie Radikale reduzieren, die zu vielen Gesundheitsproblemen und vorzeitigem Altern beitragen können.

Antioxidantien wirken sich auch positiv auf Haut, Augen, Herz, Gehirn und Zellen aus.

Studien an Oregano-Extrakten zeigen, dass die antioxidative Wirkung des Krauts wahrscheinlich auf Carvacrol und Thymol zurückzuführen ist, zwei Komponenten, die in der Volksmedizin therapeutische und präventive Zwecke haben.

2. Hat antibakterielle Eigenschaften

Mehrere Studien zeigen, dass Oreganoöl eine antibakterielle Wirkung gegen eine Reihe von Bakterienstämmen hat. Es gibt sogar Forschungsergebnisse, die die Verwendung des Öls als Alternative zu schädlichen Antibiotika für eine Reihe von gesundheitlichen Bedenken unterstützen.

Eine Studie ergab, dass Oreganoöl die höchste antibakterielle Aktivität gegen E. coli besitzt, was darauf hindeutet, dass der Extrakt zur Förderung der Magen-Darm-Gesundheit und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen verwendet werden kann.

Was bedeutet das für die Oreganoblätter, die Sie Ihrer Nudelsauce hinzufügen? Sie enthalten zwei wichtige Verbindungen, Thymol und Carvacrol, die bei der Bekämpfung von bakteriellen Infektionen helfen.

Die Verwendung des konzentrierten ätherischen Öls ist jedoch weitaus wirksamer, um Bakterien abzutöten.

3. Reduziert die Entzündung

Das Kochen mit diesem gesundheitsfördernden Kraut, ob trocken oder frisch, kann helfen, Entzündungen zu reduzieren. Studien über die ätherischen Öle der Kräuter zeigen , dass es enthält starke entzündungshemmende Eigenschaften.

Dies ist auf die antioxidative Aktivität der Pflanze zurückzuführen, die zur Verbesserung chronischer Entzündungen und einer langen Liste von Krankheiten, einschließlich Krebs und Alzheimer, beiträgt.

Oregano-Produkte werden zur Linderung entzündlicher Erkrankungen wie Allergien und rheumatoider Arthritis eingesetzt. Kräuterextrakte werden auch topisch verwendet, um Probleme wie Insektenstiche, Psoriasis, Akne und Muskelschmerzen zu reduzieren.

4. Bekämpft Virusinfektionen

Es wurde gezeigt, dass Carvacrol, eine der Hauptkomponenten von Oregano, antivirale Eigenschaften besitzt. Dies ermöglicht es Oreganoöl, das Fortschreiten von Viruserkrankungen zu verzögern und die Infektionsresistenz zu verbessern.

Auch in diesen Studien wird das ätherische Öl des Krauts verwendet, das weitaus konzentrierter ist als der Verzehr von frischen oder getrockneten Blättern. Sie heben jedoch die vorteilhaften Verbindungen hervor, die in der Pflanze vorhanden sind.

Ernährung

Ein Teelöffel (ungefähr ein Gramm) Oreganoblätter enthält ungefähr :

  • 3,1 Kalorien
  • 1,9 Kohlenhydrate
  • 0,1 Gramm Protein
  • 0,1 Gramm Fett
  • 0,4 Gramm Faser
  • 6,2 Mikrogramm Vitamin K (8 Prozent DV)

Auf Teelöffel (ca. 2 Gramm) getrockneter Oregano enthält ca.:

  • 5,4 Kalorien
  • 3,4 Kohlenhydrate
  • 0,2 Gramm Protein
  • 0,2 Gramm Fett
  • 0,7 Gramm Faser
  • 10,9 Mikrogramm Vitamin K (14 Prozent DV)
  • 0,8 Milligramm Eisen (4 Prozent DV)
  • 0,1 Milligramm Mangan (4 Prozent DV)
  • 27,6 Milligramm Calcium (3 Prozent DV)

Wie man Diät hinzufügt (Rezepte)

Es ist einfach, Oregano-Gewürze und Blätter in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Es wird häufig zu mediterranen Gerichten hinzugefügt und dient als vielseitiges Gewürz für Saucen, Füllungen, Suppen und Salate.

Es kann auch auf hausgemachte Pizzen, Suppen und Teige gestreut werden.

Benötigen Sie einige Rezeptideen, die dieses gesundheitsfördernde Kraut enthalten? Probiere diese:

Benötigen Sie einige Tipps zur Optimierung der Frische beim Kochen mit diesem Kraut? Das Hacken oder Zerkleinern der Blätter sorgt für mehr Geschmack und wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Die Verwendung von frischen Blättern gibt Ihnen auch mehr Geschmack. Zum Glück ist das Kraut zu Hause sehr einfach zu züchten und gedeiht sogar in einem Topf auf der Fensterbank.

Risiken und Nebenwirkungen

Der Verzehr von getrocknetem oder frischem Oregano ist in normalen Mengen sicher, wenn er zu Rezepten hinzugefügt wird. Menschen, die gegen Kräuter der Familie der Lamiaceae wie Minze und Basilikum allergisch sind , sollten beim ersten Verzehr vorsichtig sein.

Das Öl ist viel konzentrierter und sollte nur für kurze Zeit, maximal zwei Wochen, konsumiert werden. Es sollte auch mit Wasser oder Kokosöl verdünnt werden, wenn es intern eingenommen wird.

Das ätherische Öl sollte auch verdünnt werden, wenn es topisch angewendet wird, um Infektionen zu bekämpfen oder Entzündungen zu reduzieren.

Fazit

  • Oregano wird seit Tausenden von Jahren für therapeutische und kulinarische Zwecke verwendet.
  • Das Kraut hat starke antioxidative, antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Wirkungen. Obwohl die ätherischen Öle des Krauts wirksamer sind und größere therapeutische Vorteile bieten, ist das Hinzufügen von getrockneten oder frischen Blättern zu Rezepten eine hervorragende Möglichkeit, die Antioxidantien der Pflanze zu konsumieren.
  • Es ist einfach, mit dem Kraut zu kochen. Es passt gut zu jedem mediterranen Rezept, einschließlich Saucen, Fisch- und Fleischgerichten, Suppen und Salaten.