Ernährung

17 Probiotische Lebensmittel für eine bessere Darmgesundheit und mehr

 

Probiotika sind nicht nur für die Verdauung unerlässlich, sondern wussten Sie auch, dass der Verzehr probiotikareicher Lebensmittel Hunderte anderer gesundheitlicher Vorteile bietet, die Sie möglicherweise nicht kennen? Laut einer in der Zeitschrift ISRN Nutrition veröffentlichten Rezension könnten Probiotika auch Menschen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, vor Allergien zu schützen, die Krebsprävention zu unterstützen und vieles mehr.

In den meisten Fällen müssen Sie keine teuren Pillen, Pulver oder Nahrungsergänzungsmittel kaufen, um mehr Probiotika in Ihre Routine aufzunehmen. In der Tat gibt es eine Reihe von probiotischen Lebensmitteln, die köstlich, vielseitig und einfach zu genießen sind, als Teil einer gesunden, abgerundeten Ernährung auf natürliche Weise.

In diesem Artikel behandeln wir die umfangreiche Liste aller probiotischen Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Lebensmittelroutine hinzufügen sollten, und wie sie Ihnen zugute kommen können. Außerdem sehen wir uns einige Tipps an, wie Sie diese fermentierten Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten einbauen können, um die Darmförderung von Probiotika zu maximieren.

Was sind Sie?   |  17 Top probiotische Lebensmittel |  Wie Sie mehr Probiotika in Ihre Ernährung aufnehmen können

Was sind Sie?

Probiotika sind eine Art von nützlichen Bakterien , die im Darm gefunden werden microbiome. Diese Mikroorganismen spielen eine zentrale Rolle für Gesundheit und Krankheit und sind sogar an der Immunfunktion und der Verdauung beteiligt. Wenn Sie nicht genug Probiotika bekommen, einige der Nebenwirkungen können umfassen Verdauungsprobleme, Hautprobleme, Candida, Autoimmunerkrankungen und häufige Erkältungen und Grippe.

In der Vergangenheit hatten die Menschen viele Probiotika, weil sie frische Lebensmittel aus gutem Boden aßen und Lebensmittel fermentierten, um sie vor dem Verderben zu bewahren. Heute haben jedoch gefährliche landwirtschaftliche Praktiken und eine verminderte Ernährungsqualität dazu geführt, dass unsere Nahrungsmittelversorgung mit Probiotika erheblich geringer ist. Schlimmer noch, viele Lebensmittel enthalten heutzutage tatsächlich Antibiotika, die sogar die guten Bakterien in unserem Körper abtöten.

Glücklicherweise gibt es neben der Einnahme von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln viele probiotische Lebensmittel, die Menschen konsumieren können, um diese essentiellen Mikroorganismen bereitzustellen. Wenn Sie Ihrem Zeitplan mehr probiotische Lebensmittel hinzufügen, können Sie alle folgenden gesundheitlichen Vorteile erkennen :

  • Stärkeres Immunsystem
  • Verbesserte Verdauung
  • Erhöhte Energie aus der Produktion von Vitamin B12
  • Besser atmen, weil Probiotika Candida zerstören
  • Gesündere Haut, da Probiotika Ekzeme und Psoriasis verbessern
  • Reduzierte Erkältung und Grippe
  • Heilung von undichtem Darm und entzündlichen Darmerkrankungen
  • Gewichtsmanagement

Klingt gut? Wenn Sie all diese Vorteile nutzen möchten, ist es an der Zeit, diese probiotischen Lebensmittel für eine bessere Gesundheit zu konsumieren. Idealerweise sollten Sie eine Vielzahl verschiedener Arten von probiotischen Lebensmitteln essen, da jede eine andere Art von nützlichen Bakterien enthält, um dem Körper auf verschiedene Weise zu helfen. Wählen Sie einige Zutaten aus der Liste der probiotischen und präbiotischen Lebensmittel aus und füllen Sie Ihren Teller, um die Vorteile einer besseren Darmgesundheit zu nutzen.

Hier sind einige der Top-Arten von „freundlichen“ Darmbakterien, die Ihr Körper benötigt…

7 Arten von probiotischen Bakterien:

  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus bulgarius
  • Lactobacillus reuteri
  • Streptococcus thermophilus
  • Saccharomyces boulardii
  • Bifidobacterium bifidum
  • Bacillus subtilis

Die besten Probiotika haben natürlich diese aktiven Kulturen. Es ist wichtig, dass es sich um lebende und aktive Kulturen handelt, die Ihrem Darm am meisten zugute kommen. Wenn Sie sich also für probiotische Nahrungsergänzungsmittel entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie diese haben.

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17 Top probiotische Lebensmittel

Wo finden Sie Probiotika? Hier sind die Top 17 Lebensmittel, in denen Sie diese nützlichen Bakterien finden können.

1. Kefir

Ähnlich wie Joghurt, das fermentierte Milchprodukt ist eine einzigartige Kombination aus Milch und fermentierten Kefir Körner . Es wird seit weit über 3.000 Jahren konsumiert; Der Begriff stammt ursprünglich aus Russland und der Türkei und bedeutet „sich gut fühlen“. Es hat einen leicht sauren und säuerlichen Geschmack und enthält 10 bis 34 Probiotika-Stämme.

Es ist ähnlich wie Joghurt, aber da es mit Hefe und mehr Bakterien fermentiert wird, enthält das Endprodukt mehr Probiotika und weniger Laktose, was es zu einer geeigneten Wahl für viele Laktoseintolerante macht.

2. Sauerkraut

Sauerkraut wird aus fermentiertem Kohl und anderem probiotischem Gemüse hergestellt und ist nicht vielfältig in Probiotika, sondern reich an organischen Säuren (was Lebensmitteln ihren sauren Geschmack verleiht), die das Wachstum guter Bakterien unterstützen.

Sauerkraut ist heute in Deutschland sehr beliebt. Es ist reich an Vitamin C und  Verdauungsenzymen. Es ist auch eine gute Quelle für natürliche Milchsäurebakterien wie Lactobacillus.

3. Kombucha

Kombucha ist eine sprudelnde Fermentation von schwarzem Tee, die mit einem SCOBY, auch als symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen bekannt, gestartet wird. Kombucha gibt es seit über 2.000 Jahren und hat seinen Ursprung in Japan. Es wurden viele Behauptungen über Kombucha aufgestellt, aber seine primären gesundheitlichen Vorteile umfassen Verdauungsunterstützung, erhöhte Energie und Leberentgiftung.

4. Kokosnusskefir

Diese Option wird hergestellt, indem der Saft junger Kokosnüsse mit Kefirkörnern fermentiert wird. Sie enthält einige der gleichen Probiotika wie die traditionelle Sorte, enthält jedoch normalerweise nicht so viele Probiotika. Dennoch hat es mehrere Stämme, die für Ihre Gesundheit von Vorteil sind.

Kokosnusskefir hat einen großartigen Geschmack und Sie können etwas Stevia, Wasser und Limettensaft hinzufügen, um ein wohlschmeckendes, erfrischendes Getränk zu erhalten.

5. Natto

Ein beliebtes Gericht in Japan aus fermentierten Sojabohnen, Natto enthält den extrem leistungsfähigen probiotischen Bacillus subtilis, die erwiesenermaßen zu stärken Ihr Immunsystem, unterstützen die kardiovaskuläre Gesundheit und verbessern die Verdauung von Vitamin K2.

Natto enthält auch ein starkes entzündungshemmendes Enzym namens Nattokinase, das nachweislich die Blutgerinnung verhindert und mit Protein beladen ist, wodurch es einen Spitzenplatz in der Liste der probiotischen Lebensmittel einnimmt.

6. Joghurt

Möglicherweise ist das beliebteste probiotische Lebensmittel lebender kultivierter probiotischer Joghurt oder griechischer Joghurt, der aus der Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt wird. Joghurt kann in den meisten Fällen an der Spitze probiotischer Lebensmittel stehen, wenn er von grasgefütterten Tieren stammt und nicht pasteurisiert wurde.

Das Problem ist, dass die Qualität von Joghurt auf dem heutigen Markt sehr unterschiedlich ist. Achten Sie beim Kauf von Joghurt auf organische, mit Gras gefütterte Sorten, die aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden.

7. Kwas

Diese kraftvolle Zutat ist seit der Antike ein in Osteuropa weit verbreitetes fermentiertes Getränk. Es wurde traditionell durch Fermentation von Roggen oder Gerste hergestellt, wurde jedoch in den letzten Jahren aus probiotischen Früchten und Rüben zusammen mit anderem Wurzelgemüse wie Karotten hergestellt.

Kwas verwendet Lactobacilli-Probiotika und ist bekannt für seine blut- und leberreinigenden Eigenschaften sowie seinen milden sauren Geschmack.

8. Rohkäse

Ziegenmilch, Schafsmilch und A2-Kuhweichkäse sind besonders probiotisch, einschließlich Thermophillus, Bifudus, Bulgaricus und Acidophilus. Kaufen Sie immer rohen und nicht pasteurisierten Käse, wenn Sie Probiotika erhalten möchten, da pasteurisierte und verarbeitete Sorten keine nützlichen Bakterien enthalten.

9. Apfelessig

Ist Apfelessig eine gute Quelle für Probiotika? Neben der Kontrolle des Blutdrucks, der Senkung des Cholesterinspiegels, der Verbesserung der Insulinsensitivität und sogar der Gewichtsabnahme kann Apfelessig auch dazu beitragen, die probiotische Aufnahme zu steigern. Trinken Sie jeden Tag ein wenig oder verwenden Sie es als Salatdressing, um Ihre Ergebnisse zu maximieren.

10. Gesalzene Gurkengurken

Diese fermentierten Leckereien sind auch eine wenig anerkannte Quelle für Probiotika. Achten Sie beim Einkauf von Gurken darauf, einen kleineren Lebensmittelhersteller zu wählen, der Bio-Produkte verwendet. Wenn Sie einen lokalen Hersteller finden, erhalten Sie einige der besten Probiotika für Ihre Gesundheit.

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11. Mit Salzlake gehärtete Oliven

Mit Salzlake gehärtete Oliven sind eine ausgezeichnete Quelle für Probiotika. Wählen Sie wie bei gesalzenen Gurkengurken zuerst ein Produkt aus, das biologisch ist. Stellen Sie als nächstes sicher, dass Ihre Oliven nicht von einem großen Hersteller hergestellt werden, und wählen Sie ein kleineres Unternehmen aus, das für Probiotika wirbt.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Oliven kein Natriumbenzoat enthalten, einen Lebensmittelzusatzstoff, der viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses probiotischen Kraftnahrungsmittels zunichte machen kann.

12. Tempeh

Hailing aus Indonesien, das fermentierte Sojabohnenprodukt ist ein weiteres awesome Lebensmittel , die Probiotika zur Verfügung stellt. Tempeh wird durch Hinzufügen eines Tempeh-Starters zu Sojabohnen erzeugt. Das Produkt wird dann ein oder zwei Tage ruhen gelassen, was zu einem kuchenartigen Produkt führt.

Sie können Tempeh roh essen oder indem Sie es kochen und mit Miso essen. Es kann auch als Ersatz für Fleisch in einer Pfanne verwendet werden und kann gebacken, gegrillt, mariniert oder sautiert werden.

13. Miso

Miso ist ein traditionelles japanisches Gewürz, das in vielen ihrer traditionellen Lebensmittel enthalten ist. Wenn Sie schon einmal in einem japanischen Restaurant waren, haben Sie vielleicht die Miso-Suppe gesehen. Nicht nur das, es ist auch eine der Hauptstützen der japanischen Medizin und wird üblicherweise in der makrobiotischen Küche als Verdauungsregulator verwendet.

Es wird durch Fermentieren von Sojabohnen, Gerste oder braunem Reis mit Koji hergestellt. Koji ist ein Pilz und der Fermentationsprozess dauert einige Tage bis einige Jahre.

Misosuppe ist auf der ganzen Welt bekannt und sehr einfach zuzubereiten. Lösen Sie einfach einen Esslöffel Miso in einem Topf Wasser auf, der mit Seetang und anderen Zutaten Ihrer Wahl gefüllt ist. Miso kann auch auf Crackern verteilt, anstelle von Butter verwendet oder Marinaden und Pfannengerichten für eine zusätzliche Dosis Geschmack zugesetzt werden.

14. Traditionelle Buttermilch

Traditionelle Buttermilch, manchmal auch kultivierte Buttermilch genannt, ist ein fermentiertes Getränk, das aus der Flüssigkeit hergestellt wird, die nach dem Umrühren der Butter übrig bleibt. Es gilt als eines der besten probiotischen indischen Lebensmittel und wird auch häufig in Ländern wie Nepal und Pakistan konsumiert.

Denken Sie daran, dass die meisten Buttermilchsorten in Supermärkten keine Probiotika enthalten. Suchen Sie stattdessen nach Sorten, die lebende Kulturen enthalten, um die Vorteile Ihrer Buttermilch zu steigern.

15. Wasser Kefir

Wasserkefir wird durch Zugabe von Getreide zu Zuckerwasser hergestellt, was zu einem fermentierten, kohlensäurehaltigen Getränk führt, das mit Probiotika vollgepackt ist.

Die Wasserart ist eines der besten natürlichen veganen probiotischen Lebensmittel, die im Rahmen einer gesunden pflanzlichen Ernährung genossen werden können. Es ist auch dünner als die reguläre Version und kann mit einer Vielzahl von Kräutern, Früchten und Gewürzen aromatisiert werden, um Ihre eigene, maßgeschneiderte Zubereitung zu kreieren.

16. Rohmilch

Rohe Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch und A2-Käse enthalten besonders viele Probiotika. Denken Sie daran, dass alle pasteurisierten Milchprodukte keine gesunden Bakterien enthalten. Um die Probiotika zu erhalten, müssen Sie sich nur an hochwertige, rohe Milchprodukte halten, die nicht pasteurisiert wurden.

17. Kimchi

Kimchi ist ein Cousin von Sauerkraut und die koreanische Variante von kultiviertem Gemüse. Es wird durch Mischen einer Hauptzutat wie Chinakohl mit einer Reihe anderer Lebensmittel und Gewürze wie Paprikaflocken, Radieschen, Karotten, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Meersalz und Fischsauce hergestellt.

Die Mischung wird dann drei bis 14 Tage lang fermentieren gelassen, was zu einer geschmacksgefüllten, probiotisch verpackten Zutat führt.

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Wie Sie mehr Probiotika in Ihre Ernährung aufnehmen können

Das Hinzufügen einiger Portionen probiotikareicher Lebensmittel zu Ihrer täglichen Ernährung kann eine einfache und effektive Möglichkeit sein, Ihrem Darmmikrobiom einen Schub zu verleihen und gleichzeitig die allgemeine Gesundheit zu verbessern – und Sie werden feststellen, dass Sie sich auch besser fühlen, wenn Sie diese Lebensmittel konsumieren.

Versuchen Sie zunächst, ein paar einfache Tauschaktionen für die Lebensmittel durchzuführen, die Sie essen. Beispielsweise können Sie stattdessen Soda, Saft oder Energiegetränke gegen fermentierte Getränke wie Kombucha austauschen. Sie können auch normalen Joghurt gegen probiotischen Joghurt eintauschen und anstelle von normalem Käse oder Milchprodukten auch Rohmilch oder Käse ersetzen.

Alternativ können Sie versuchen, einige der besten probiotischen Lebensmittel in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden, um Ihrer wöchentlichen Rotation ein bisschen mehr Geschmack und Abwechslung zu verleihen. Tempeh eignet sich gut als fleischloses Hauptgericht, Sauerkraut kann als herzhafter Aufstrich serviert werden und Apfelessig ist eine großartige Ergänzung zu Salatsaucen und Vinaigrettes.

Unabhängig davon, wie Sie Ihre tägliche Dosis dieser natürlichen probiotischen Lebensmittel einnehmen, besteht der Trick darin, kreativ zu werden und keine Angst zu haben, mit neuen Zutaten zu experimentieren, um gesunde und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.

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