Ernährung

20 köstliche Spaghetti-Kürbis-Rezepte

Wenn Sie sich vom Spaghettikürbis, dem lustig aussehenden gelben Winterkürbis, ferngehalten haben, ist es Zeit, sich mit dem Gemüse vertraut zu machen.

Spaghettikürbis ist eine großartige Alternative zu traditionellen Nudeln oder Reis – oder natürlich, um seine eigenen köstlichen Vorzüge zu genießen. Es ist auch reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Kalium, was ein natürliches Heilmittel gegen Bluthochdruck ist: Nehmen Sie das, Pasta!

Sind Sie bereit, mehr von diesem leckeren, gesunden Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen? Sie werden diese Sammlung von Spaghetti-Kürbis-Rezepten lieben. Vom Ersetzen der klassischen Spaghetti-Fleisch-Sauce über das Backen einer nahrhaften Pizzakruste bis hin zur Herstellung eigener Burritoschalen entdecken Sie alles, was Spaghetti-Kürbis zu bieten hat.

20 Spaghetti-Kürbis-Rezepte

 1.  Spaghetti-Kürbis-Burritoschalen

Dieses Tex-Mex-Rezept verleiht Burritoschalen eine ganz neue Bedeutung. Alle Ihre Lieblingsfixierungen sind hier: Mais, schwarze Bohnen, Paprika, Jalapeño für Hitze und Koriander. Aber das Beste an dieser Schüssel ist, dass sie essbar ist. Das bekommen Sie bei Ihrem üblichen mexikanischen Imbiss nicht!

Foto:  Spaghetti-Kürbis-Burrito-Schalen / Thymian für die Gesundheit machen

2.  Gebackener Spaghettikürbis mit cremig gerösteter Paprikasauce

Die vegan-freundliche Sauce in diesem Gericht erhält ihre Cremigkeit von Cashewnüssen, während frisch geröstete rote Paprika ihm viel Geschmack verleihen. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie diese Sauce für andere Mahlzeiten verwenden möchten!

Foto: Gebackener Spaghettikürbis mit cremig gerösteter Paprikasauce / 86 Zitronen 

3. Gebackener Spaghettikürbis mit Knoblauch und Butter

Probieren Sie diese Kürbisversion, um gebutterte Nudeln einfach zuzubereiten. Backen, zerkleinern und genießen! Machen Sie es sich mit dem Käse gemütlich und servieren Sie ihn als Beilage oder zusammen mit einem Beilagensalat, um daraus eine Mahlzeit zu machen.

Foto:  Gebackener Spaghettikürbis mit Knoblauch und Butter / Dampfküche

4. Buffalo Chicken Spaghetti Squash

Nur ein Topf steht zwischen Ihnen und diesem gesunden Huhn. Spaghettikürbis wird mit Karotten, Kohl und Frühlingszwiebeln kombiniert, um klassische Büffelflügel gesund zu erhalten.

Foto:  Buffalo Chicken Spaghetti Squash / Foodologie

5. Cheesy Spaghetti Squash mit Rosinen

Dies ist eines unserer beliebtesten Spaghetti-Kürbis-Rezepte für den Haushalt. Während Käse, Rosinen und Walnüsse keine übliche Kombination sind, funktioniert es in diesem Gericht. Rosinen verleihen eine natürliche Süße, während Walnüsse Crunch (und Eiweiß!) Hinzufügen. Dies macht ein wunderbar leichtes und einfaches Mittagessen.

Foto:  Cheesy Spaghetti Squash mit Rosinen / Doktor Stubene

6. Chicken Florentine Spaghetti Squash Boats

Diese gesündere Variante des traditionellen Hühnchens Florentine ist mit Spinat beladen. Überspringen Sie das Kochen in Olivenöl und verwenden Sie Butter oder ein gesundes Speiseöl, um dies zu einer gesunden Wahl für das Abendessen zu machen! Serviert in lustigen Squashbooten, ist dies eine Mahlzeit, die so gut schmeckt, wie sie aussieht.

Foto:  Huhn Florentiner Spaghetti-Kürbis-Boote / Dumm Easy Paleo

7. Knoblauchbrokkoli und Spaghettikürbis

Brokkoli-Hasser haben möglicherweise einen Sinneswandel, nachdem sie dieses Gericht probiert haben. Die kleinen Superfood-Röschen werden in Knoblauchzehen gekocht und auf einem Bett aus Spaghettikürbis für ein äußerst zufriedenstellendes Mittagessen serviert. Fleischesser, übrig gebliebenes Hühnchen oder Rinderhackfleisch wären ebenfalls eine großartige Ergänzung.

8. Griechisches Joghurt-Huhn Alfredo Spaghetti Squash Boats

Eine gesunde Alfredo-Sauce ist möglich! Griechischer Joghurt und Hühnerbrühe ergeben eine cremige Sauce, die auf die zerkleinerte Hühnerbrust geschöpft und direkt im Kürbis serviert wird! Verwenden Sie Pfeilwurzpulver anstelle von Maisstärke und garnieren Sie es mit frischen Kräutern – Basilikum ist hier besonders gut.

Foto:  Griechisches Joghurthuhn Alfredo Spaghetti Squash Boats / ifoodreal

9. Paleo Squash Pesto Spaghetti

Dies ist Komfortessen vom Feinsten (und Gesündesten!). Frisches, hausgemachtes Pesto wird mit Spaghetti-Kürbis-Nudeln geworfen. Es ist die Art von Rezept, von der die Leute denken, dass Sie Stunden damit verbracht haben – und Sie werden extra Pesto für Sandwiches, Toast oder irgendetwas anderes haben!

Foto:  Paleo Squash Pesto Spaghetti / Sweet C’s Design

10. Parmesan-Zucchini-Spaghetti-Kürbis mit Pinienkernen

Winterkürbis, Sommerkürbis treffen. Diese leichte Mahlzeit ist sättigend und voller Gemüse. Geröstete Pinienkerne verleihen Textur und Tiefe. Tipp: Versuchen Sie, die Zucchini zu grillen oder zu rösten, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.

Foto:  Parmesan-Zucchini & Spaghetti-Kürbis mit Pinienkernen / Julias Album

11. Gebratener Spaghettikürbis mit Grünkohl

Knuspriger Grünkohl wird in Butter und Zwiebeln gebraten und auf Kürbis in dieser einfachen Beilage serviert – oder selbst verschlungen. Das Hinzufügen von Knoblauch und Kichererbsen würde dies für ein Hauptgericht gut abrunden.

Foto:  Gerösteter Spaghettikürbis mit Grünkohl / The Pioneer Woman Cooks

12. Spaghetti-Kürbis und Portobello-Pilze-Pizza

Diese einzigartige Variante der Pizza verwendet fleischige Portobellos als Pizzakruste und übrig gebliebenen Spaghettikürbis als Pizzafüllung. Nachdem Sauce und Käse hinzugefügt und der ganze Schebang gebacken wurde, haben Sie eine super leckere, super gesunde Pizza. Es ist eine großartige Möglichkeit, zusätzlichen Spaghettikürbis zu verbrauchen!

Foto:  Spaghettikürbis und Portobello-Pilz-Pizza / Green Lite Bites

13. Spaghetti Squash Gremolata

Diese Gremolata, ein Kräutergewürz, wird mit einer frischen Tomatensauce kombiniert, die hervorragend zu dünnen Spaghettikürbissträngen passt. Wenn Sie den Kürbis halbieren und dann rösten, erhalten Sie einen karamellisierten Geschmack, der wirklich durchscheint.

Foto:  Spaghetti Squash Gremolata / Ein Familienfest

14. Spaghetti-Kürbis-Lasagne-Schalen

Wenn Sie Lasagne lieben, es aber zu mühsam machen (es ist alles Nudelschicht!), Müssen Sie diese Lasagne-Schalen probieren. Sie bestehen aus gemahlenem Truthahn und einer hausgemachten Sauce für eine viel einfachere – und für Sie bessere – Lasagne. Verwenden Sie unbedingt frischen Hüttenkäse und frischen Vollmilch-Mozzarella.

Foto:  Spaghetti-Kürbis-Lasagne-Schalen / süßes Heilmittel

15.  Spaghetti Squash Pizza Crust

Spaghettikürbis kann offiziell alles. Geben Sie der Pizza-Nacht eine gesunde Note, indem Sie eine Kürbiskruste machen. Kein Gluten, kein Mehl, kein Problem.

Foto:  Spaghetti Squash Pizza Crust / Ein schönes Durcheinander

17. Gefüllte Spaghetti-Kürbis-Paprika

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Spaghettikürbis. Mit diesen gefüllten Paprikaschoten bekommen Sie eine super Dosis Gemüse. Vollgepackt mit Pilzen, Zwiebeln und Gemüse macht dies ein herzhaftes, leckeres Abendessen. Probieren Sie es auch in den Sommermonaten auf dem Grill!

Foto:  Gefüllte Paprikaschoten mit Spaghettikürbis / stolzer italienischer Koch

18. Spaghettikürbis mit Kichererbsen und Grünkohl

Kürbis-Oodles, Kichererbsen und Grünkohl bilden eine herrliche Kombination. Mit Rosmarin, Zitrone und sonnengetrockneten Tomaten aromatisiert, ist es ein köstliches veganes und glutenfreies Gericht.

19. Spaghettikürbis mit roter Sauce 

Klassische Spaghetti und Fleischsauce erhalten ein gutes Upgrade für eines meiner Lieblingsrezepte. Eine einfache Fleischsauce übersteigt frisch gerösteten Spaghettikürbis für das perfekte Abendessen am Sonntag.

Foto:  Spaghettikürbis mit roter Sauce / Doktor Stubene

20. Tomaten-Basilikum-Spaghetti-Kürbis-Auflauf

Dieses Auflaufgericht mit frischem Tomaten-Basilikum-Auflauf ist perfekt für fleischlose Montage. Es strotzt vor frischen Aromen – die Kombination aus Knoblauch, Basilikum und Tomaten ist ein Hüter. Während es zu jeder Jahreszeit gut schmeckt, liebe ich es besonders im Sommer, wenn der Bauernmarkt voller saftiger Tomaten und grünem Basilikum ist.

 Foto:  Tomaten-Basilikum-Spaghetti-Kürbis-Auflauf / Alaska von Grund auf neu