Ernährung

Vorteile von Yerba Mate: Bekämpft es Krebs?

Seit Jahren haben wir alle von den wunderbaren gesundheitlichen Vorteilen von grünem Tee gehört, egal ob es sich um Matcha-Grüntee oder andere Formen handelt. Aber könnte Yerba Mate noch gesünder sein als grüner Tee?

Während die beiden Tees viele gemeinsame Vorteile haben, gibt es einen guten Grund, warum Yerba Mate das Nationalgetränk Argentiniens ist. Es ist eine nahrhafte Energiequelle, geistige Wachsamkeit und gute Gesundheit – und es hat sich sogar gezeigt, dass es Krebs und andere entzündliche Krankheiten bekämpft! ( 1 )

Es ist ein teeähnliches Getränk, das traditionell in Südamerika konsumiert wird und oft als “Tee der Götter” bezeichnet wird. Aus gutem Grund gewinnt es einen Fanclub auf der ganzen Welt.

1964 stellte das Pasteur-Institut sogar fest, dass Yerba Mate praktisch alle Vitamine enthält, die zur Erhaltung des Lebens benötigt werden. Das ist an sich schon erstaunlich, und wenn man es mit den folgenden gesundheitlichen Vorteilen kombiniert, kann man sehen, warum Yerba Mate Wellen schlägt.

Mit weniger Koffein als Kaffee oder schwarzem Tee ist es eine kluge Wahl für einen nicht nervösen Energieschub zusammen mit 196 Wirkstoffen, einschließlich Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien (grüner Tee hat 144). Yerba Mate hat tatsächlich höhere Polyphenol- und Antioxidantienzahlen als sowohl grüner als auch schwarzer Tee. ( 2 )

Was ist Yerba Mate?

Yerba Mate ist eine Spezies der Familie Holly ( Aquifoliaceae ), mit dem botanischen Namen Ilex paraguariensis A. Sein Tee wird aus den getrockneten Blättern von Yerba Mate gebraut, die in Form eines immergrünen Strauchs oder Baumes gefunden werden können.

Obwohl Mate ein altes Guaraní-Getränk ist, wurde die Pflanze zuerst von Jesuitenmissionaren kultiviert. Im wilden Zustand wird die Pflanze zu einem rundköpfigen Baum. Wenn es jedoch kultiviert wird, bleibt es ein kleiner, mehrstämmiger Strauch, der zu einem Tee von höherer Qualität führt. Die Pflanze erfordert spezielle Boden- und Klimabedingungen und wird nur in kleinen Regionen Argentiniens, Paraguays und Brasiliens kommerziell angebaut. ( 3 )

Yerba Mate ist kein wahrer Tee im botanischen Sinne. Er wird aus Blättern und jungen Zweigen hergestellt, die getrocknet, zerkleinert und dann in der Regel ein Jahr lang in Zedernbehältern gereift werden, bevor sie als Yerba Mate Loseblatt-Tee, Teebeutel oder in Flaschen vermarktet werden trinken. Es kann auch geräuchert oder geröstet werden, aber es ist am besten, diese Optionen zu vermeiden (dazu später mehr).

Einmal gebrüht, hat der Tee eine grünliche Farbe und ein erdiges Kräuteraroma. Der Geschmack von gebrühtem Mate ist mild und wird manchmal als Aufguss von Kräutern und Gras beschrieben, die an einige Sorten von grünem Tee erinnern. Es enthält Koffein und Tannine wie schwarzer Tee, ist aber weniger adstringierend als schwarzer Tee.

Nutzen für die Gesundheit

Die Vorteile von Yerba Mate sind zweifellos zahlreich und reichen von der Vorbeugung und Behandlung von Krebs bis zur ausgewogeneren Steigerung des Energieniveaus als bei anderen Koffeinquellen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass sein Verbrauch Folgendes bewirkt:

1. Töten Sie Darmkrebszellen

Eine wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass Yerba Mate-Teeblätter sowohl entzündungshemmend als auch krebsbekämpfend wirken. Die Studie zeigte, dass die Caffeoylchininsäure (CQA) -Derivate aus Yerba Mate-Tee Darmkrebs erfolgreich behandelten. Wissenschaftler entdeckten, dass In-vitro-Krebszellen starben, wenn sie den in einer Tasse des Getränks enthaltenen bioaktiven Verbindungen ausgesetzt wurden. Als die Wissenschaftler die CQA-Konzentration erhöhten, starben Krebszellen an den Folgen der Apoptose.

Eine der Leiterinnen der Studie, Elvira de Mejia, Associate Professor an der Universität von Illinois, sagte: „Die Koffein-Derivate in Mate-Tee haben nicht nur den Tod in menschlichen Darmkrebszellen verursacht, sondern auch wichtige Entzündungsmarker reduziert.“ Mejia fügte hinzu, dass dies der Schlüssel ist, da Entzündungen zum Fortschreiten des Krebses führen können. ( 3 )

2. Stimulieren Sie das Immunsystem

In Zusätzlich zu Polyphenole, Yerba Mate Blätter enthalten Saponine. Saponine sind sekundäre Pflanzenstoffe oder eine Klasse chemischer Verbindungen, die in verschiedenen Pflanzenarten natürlich häufig vorkommen.

Saponine haben positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel im Blut, Krebs und die Knochengesundheit. Es wurde auch festgestellt, dass sie das Immunsystem gezielt stärken und den Körper beim Schutz vor Krankheiten unterstützen. Sie besitzen auch signifikante entzündungshemmende Eigenschaften.

Das Trinken von Yerba Mate ist eine hervorragende Möglichkeit, die Aufnahme von Phytochemikalien – und durch Stellvertreter Phytonährstoffe – zu erhöhen und auf natürliche Weise die Abwehrkräfte Ihres Körpers zu stärken. ( 4 )

3. Erhöhen Sie die tägliche Nährstoffaufnahme

Yerba Mate enthält die Vitamine A, C, E, B1, B2, Niacin (B3), B5 und B-Komplex. Es enthält auch die folgenden essentiellen Mineralien: Kalzium, Mangan, Eisen, Selen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink.

Aber es hört hier nicht einmal auf! Es enthält noch mehr gesundheitsfördernde Verbindungen wie Carotin, Fettsäuren, Chlorophyll, Flavonole, Polyphenole, Inosit, Spurenelemente, Antioxidantien, Tannine und mindestens 15  Aminosäuren. ( 5 )

Es mag schwer zu glauben sein, dass Sie all diese Nährstoffe aus einer kleinen Tasse erhalten, aber es ist wahr! Es gibt nicht viele Getränke, die sich einer so langen Reihe gesundheitsfördernder Leistungsmerkmale rühmen können.

4. Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel

Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Yerba Mate-Tee den Serumlipidspiegel auf natürliche Weise verbessern und dadurch den Cholesterinspiegel senken kann. Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie zeigte, dass der Konsum von Yerba Mate bei gesunden dyslipidämischen Probanden (Patienten mit hohem Cholesterinspiegel, Triglyceriden oder beidem, aber ansonsten gesund) sowie zu einer Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) führte zusätzliche LDL-Cholesterinsenkung bei Personen unter Statintherapie.

Durch die Senkung des schlechten Cholesterins kann auch das Risiko für verschiedene Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert werden. ( 6 )

5. Fördern Sie einen gesunden Gewichtsverlust

Die Blätter und Stängel von Yerba  Mate enthalten eine komplexe Sammlung von Saponinen, hauptsächlich Ursolsäure und Oleanolsäureglycoside. Studien an Tieren haben auch gezeigt, dass die Saponine in diesem Tee helfen können, das Körpergewicht zu reduzieren. ( 7 )

Es wurde auch nachgewiesen, dass die Einnahme von Yerba Mate die Fettoxidation und den Energieverbrauch während des Trainings erhöht. Eine 2014 von Nutrition & Metabolism veröffentlichte Studie  untersuchte die Auswirkungen von Yerba Mate auf gesunde Männer und Frauen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass seine Einnahme die Effektivität des Trainings zur Gewichtsreduktion und sportlichen Leistung erhöhen kann. ( 8 )

Eine andere randomisierte Doppelblindstudie zeigte, dass die Supplementierung mit Yerba Mate die Körperfettmasse, den Körperfettanteil und das Verhältnis von Taille zu Hüfte verringert. Es zeigte starke Fähigkeiten gegen Fettleibigkeit, die keine signifikanten nachteiligen Wirkungen hervorriefen. Diese Ergebnisse legen nahe, dass eine Yerba Mate-Supplementierung ein wirksamer Weg zur Bekämpfung von Fettleibigkeit sein kann. ( 9 )

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Wie benutzt man

Es ist ideal, Yerba Mate-Produkte zu kaufen, die biologisch sind. Sie finden es normalerweise als Loseblatt-Tee, in brühfertigen Teebeuteln oder als kaltes Getränk in Flaschen.

Es ist auch wichtig, gerösteten Yerba Mate zu vermeiden, der stark geraucht wird, da er einen höheren Anteil an polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen ( PAK ) enthält als Marken, die nicht stark geraucht werden. Gute Qualitätsmarken verwenden ein Flash-Erhitzungsverfahren, um die Antioxidantien und Ernährungseigenschaften zu schützen. Anschließend wird der Mate bei niedrigen Temperaturen getrocknet.

Schließlich wird der Yerba Mate ein Jahr lang in Zedernkammern gereift, um einen weichen, reichen und ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

So bereiten Sie Yerba Mate vor:

  1. Wenn Sie Mate-Tee zubereiten, bringen Sie das Wasser oder die Milch zum Kochen und nicht zum Kochen. Die Verwendung von kochendem Wasser führt zu einem bitteren Tee.
  2. Wenn Sie einen losen Tee verwenden, verwenden Sie ungefähr einen Teelöffel pro Tasse (weniger, wenn Sie ihn schwächer wollen, mehr, wenn Sie ihn stärker wollen).
  3. Lassen Sie den Tee drei bis fünf Minuten ziehen.
  4. Sie können es dann heiß oder gefroren haben, indem Sie Zitrone, Minze oder Ihren natürlichen Lieblingssüßstoff hinzufügen. Yerba Mate kann auch mit einer französischen Presse, einer Kaffeemaschine oder einer Teekanne hergestellt werden.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Wenn Yerba Mate in Maßen konsumiert wird, ist es für die meisten Menschen normalerweise sicher. Da es Koffein enthält, ist es wichtig, nicht zu viel Yerba Mate-Tee oder zu kurz vor dem Schlafengehen zu konsumieren.

Einige häufige Nebenwirkungen von Koffein sind:

  • Magenverstimmung
  • Schlafstörungen
  • Nervosität, Übelkeit
  • erhöhte Herzfrequenz und Atmung
  • Bluthochdruck, Kopfschmerzen
  • Klingeln in den Ohren
  • unregelmäßiger Herzschlag

Wenn Sie nach dem Verzehr von Yerba Mate eine dieser Nebenwirkungen einer Überdosierung mit Koffein bemerken, sollten Sie Ihre tägliche Gesamtkoffeinaufnahme reduzieren.

Yerba Mate ist wahrscheinlich keine Bedrohung für gesunde Erwachsene, die es gelegentlich trinken. Einige Studien weisen jedoch darauf hin, dass Menschen, die über längere Zeiträume große Mengen an heißem Yerba Mate trinken, ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten haben, wie z. B. Krebs der Speiseröhre, des Kehlkopfes und der Mundhöhle. ( 11 )

Rauchen in Kombination mit Yerba Mate scheint das Krebsrisiko stark zu erhöhen. Eine mögliche Erklärung ist, dass Yerba Mate PAK enthält, von denen bekannt ist, dass sie krebserregend sind. PAK sind auch in Tabakrauch und gegrilltem Fleisch enthalten. ( 12 )

Es wurden Assoziationen zwischen Yerba Mate und Krebs hergestellt, aber bevor Sie sich geschworen haben, dieses Zeug niemals anzufassen, sollten Sie wissen, dass die Forschung darauf hingewiesen hat, dass die Korrelation mit Krebserkrankungen des oberen Verdauungssystems fast ausschließlich auf die Temperatur des Hot Mate sowie auf die Kombination des Verbrauchs von Hot Mate zurückzuführen ist andere Risikofaktoren wie Rauchen, Trinken, Mangelernährung und / oder schlechte Mundhygiene. Ähnliche Verbindungen zu Krebs wurden für Tee und andere Getränke gefunden, die im Allgemeinen bei hohen Temperaturen konsumiert werden. ( 13 )

Eine große Studie, die 2014 in Südamerika durchgeführt wurde, zeigte eine höhere Rate an Speiseröhrenkrebs bei Menschen, die Yerba Mate konsumieren. Die Assoziationsstärke nahm mit höheren Maté-Temperaturen zu. ( 14 )

Ihre sicherste Wette ist es, Mate nicht bei sehr heißen Temperaturen zu trinken. Wenn Sie wirklich besorgt sind, können Sie sich an kalte Yerba Mate-Getränke halten. Wenn Sie ein Krebsüberlebender sind, eine Krebserkrankung in der Familienanamnese haben oder sich im Allgemeinen nicht wohl fühlen, wenn Sie Yerba Mate-Tee trinken, dann fügen Sie ihn auf keinen Fall zu Ihrer täglichen Rotation von Speisen und Getränken hinzu. Wie bereits erwähnt, wurde wissenschaftlich nachgewiesen, dass Yerba Mate Antikrebsfähigkeiten besitzt, insbesondere wenn es darum geht, Darmkrebszellen abzutöten.

Es wird nicht für Kinder und schwangere oder stillende Frauen empfohlen. Wenn Sie an Bluthochdruck, Blutgerinnungsproblemen, Diabetes, Angstzuständen, Alkoholismus oder anderen chronischen Gesundheitsproblemen leiden, wenden Sie sich unbedingt an Ihren Arzt, bevor Sie Yerba Mate einnehmen.

Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, Yerba Mate in Maßen und nicht bei sehr hohen Temperaturen zu genießen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Yerba Mate in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie Fragen oder Bedenken haben.

Abschließende Gedanken

  • Es wurde gezeigt, dass der Verzehr von Yerba Mate Darmkrebszellen abtötet, das Immunsystem stimuliert, die tägliche Nährstoffaufnahme erhöht, den Cholesterinspiegel senkt und einen gesunden Gewichtsverlust fördert.
  • Yerba Mate wird dafür gelobt, dass er fast so viel Koffein wie Kaffee enthält, zusammen mit den Wohlfühlchemikalien von Tee und Kaffee. Typischerweise enthält es ungefähr 85 Milligramm Koffein pro Tasse. Mate enthält drei Stimulanzien – Koffein, Theobromin (die „glückliche“ Chemikalie in Schokolade) und Theophyllin – und sorgt für einen angenehmen Morgenstoß ohne Kaffee-Jitter.
  • Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, Yerba Mate in Maßen und nicht bei sehr hohen Temperaturen zu genießen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Yerba Mate in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie Fragen oder Bedenken haben.