Medizin

Sind Lemuren krebserregend

Schlechte Nachrichten für Maki-Fans: Laut ANSES enthalten die in der japanischen Küche verwendeten Algen insbesondere zu viel Cadmium, ein schweres krebserregendes Metall.

Haben Sie jemals von Cadmium gehört? Dieses chemische Element ist in der Umwelt sehr verbreitet: Beim Menschen erfolgt die Absorption hauptsächlich über die Nahrung, da Pflanzen (und insbesondere Algen) Cadmium über ihre Wurzeln “übernehmen”.