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Bananenpudding-Rezept (paläofreundlich)

“Lebensverändernd.” “Das beste Dessert, das ich je hatte.” Ziemlich starke Aussagen, oder? Nun, dies sind nur zwei der vielen schmeichelhaften Antworten, die ich über dieses Bananenpuddingrezept von Grund auf erhalten habe. Ich muss zugeben, dass es wirklich unglaublich lecker und auch glutenfrei und paläofreundlich ist ! Leute, die sagen, dass sie Bananen nicht sehr mögen , lieben diese gesündere Variante dieses klassischen südländischen Desserts sogar.

Könnte dies das beste Rezept für Bananenpudding sein? Vielen Geschmackstestern zufolge ist es das wirklich. Und wenn Sie die Zutaten dieses Bananenpuddingrezepts genau richtig schichten, können Sie eine unglaubliche Bananenpudding-Kleinigkeit kreieren, die Sie optisch beeindrucken wird. Ganz zu schweigen davon, dass die Schicht eine Reihe perfekter Bissen aus Banane, Pudding, Vanillewaffel und Schlagsahne erzeugt.

Paleo Bananenpudding gegen altmodischen Bananenpudding

Es gibt viele verschiedene Bananenpudding-Rezepte. Es gibt ein Bananenpuddingrezept mit Frischkäse, ein Bananenpuddingrezept mit Kondensmilch oder sogar ein Bananenpuddingrezept mit saurer Sahne. Aber wenn Sie nach einem milchfreien Rezept für Bananenpudding suchen, ist keine dieser Versionen genau das Richtige für Sie!

Typischerweise enthält ein altmodisches Bananenpuddingrezept auch Milch und / oder Kondensmilch, jedoch nicht dieses Rezept. Das Überraschende ist, dass Sie bei diesem Paleo-Bananenpudding überhaupt keine Milchprodukte vermissen. Mit paläofreundlichen Zutaten wie Kokosmilch wird dies genauso lecker, wenn nicht sogar köstlicher sein als jedes altmodische Bananenpudding-Rezept, das Sie probiert haben.

Dieses Rezept hält auch die Bananenscheiben vom eigentlichen Pudding getrennt. Wenn Sie also jemand sind, der sich während der Paleo-Diät vollständig von Bananen fernhält, ist dies kein Problem. Lassen Sie einfach die Bananenscheiben aus dem Rezept.

Ein typisches südländisches Bananenpuddingrezept ist mit raffiniertem Zucker beladen. In diesem Rezept bieten die Bananen viel natürliche Süße zusammen mit etwas Ahornsirup.

Nährwertangaben

Eine Portion dieses einfachen Bananenpuddingrezepts mit Schlagsahne enthält ungefähr: ( 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 )

  • 312 Kalorien
  • 4 Gramm Protein
  • 23 Gramm Fett
  • 1,3 Gramm Faser
  • 27 Gramm Kohlenhydrate
  • 16 Gramm Zucker
  • 46 Milligramm Cholesterin
  • 113 Milligramm Natrium
  • 0,2 Milligramm Vitamin B6 (12 Prozent DV)
  • 1,3 Milligramm Eisen (7,2 Prozent DV)
  • 18 Milligramm Magnesium (4,3 Prozent DV)
  • 168 Milligramm Kalium (3,6 Prozent DV)
  • 3,2 Milligramm Vitamin C (3,6 Prozent DV)
  • 13 Mikrogramm Folsäure (3,3 Prozent DV)
  • 0,3 Milligramm Zink (2,7 Prozent DV)
  • 33 Milligramm Phosphor (2,6 Prozent DV)
  • 26 Milligramm Kalzium (2 Prozent DV)

Wie man Bananenpudding macht

Dieses hausgemachte Bananenpudding-Rezept ist wirklich gar nicht so schwer zuzubereiten. Zuerst machen Sie den Pudding, indem Sie Kokosmilch, Vanilleschote, Eier, Pfeilwurzel, Zimt, Ahornsirup und ein kleines Stück Meersalz kombinieren und erhitzen. Sie werden diese Mischung verquirlen, bis sie zu einer puddingartigen Konsistenz verdickt ist.

Während der Pudding im Kühlschrank kühlt (ca. 60 Minuten), wird die reichhaltige und cremige Kokosnuss-Schlagsahne hergestellt. Zum Schluss schichten Sie Pudding, Vanillekekse, frische Bananenscheiben und Schlagsahne. Runden Sie das Ganze mit ein paar Walnüssen ab und Sie haben selbst ein unglaublich leckeres und wunderschönes Dessert, perfekt für Partys und Zusammenkünfte. Lass uns anfangen.

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Kokosmilch und Vanilleschote mit Samen, die ebenfalls in den Topf geschabt wurden. Milch fast zum Kochen bringen. Dann auf niedrig reduzieren.

In einer separaten Schüssel Eier, Pfeilwurzel, Zimt, ¼ Tasse Ahornsirup und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Temperieren Sie die Eimischung, indem Sie langsam erhitzte Milch in die Schüssel gießen, während Sie kontinuierlich wischen.

Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze wieder in den Topf. Kontinuierlich verquirlen, bis die Mischung zu einer puddingartigen Textur verdickt ist. Entfernen Sie es und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um es vollständig abzukühlen.

Während der Pudding kühlt, nehmen Sie die Sahne vorsichtig aus zwei Dosen Kokosmilch in eine mittelgroße Schüssel. Mit einem Handmixer die Creme leicht und locker rühren. Fügen Sie einen Esslöffel Ahornsirup hinzu, während Sie schlagen. Schlagsahne beiseite stellen.

Beginnen Sie im gewünschten Serviergericht damit, alle Zutaten zu schichten.

Legen Sie zuerst den Pudding. Dann fügen Sie die Cookies hinzu…

Gefolgt von den Bananenscheiben und der Schlagsahne.

Wiederholen Sie diesen Vorgang in dieser Reihenfolge, bis alle Zutaten verbraucht sind und die Schlagsahne das endgültige Topping ist.

Mit gehackten Walnüssen und den restlichen Bananenscheiben belegen.

Sie können sogar zusätzlichen Zimt darüber streuen, wenn Sie möchten.

Nachdem Sie Ihren Bananenpudding wie gewünscht aufgefüllt haben, graben Sie ein und genießen Sie!

Vorbereitungszeit

1 Stunde

Gesamtzeit

2 Stunden

Serviert

14–16

Art der Mahlzeit

,

Diät-Typ

,

Zutaten:

  • 5 Bananen, in Scheiben geschnitten
  • 28 glutenfreie Vanillekekse oder glutenfreie Shortbread-Kekse
  • ½ Tasse Walnüsse, gehackt
  • PUDDING:
  • 3 ganze Eier
  • 1 Eigelb
  • 27 Unzen vollfette Kokosmilch
  • ¼ Tasse Ahornsirup
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Esslöffel Pfeilwurzelstärke
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • SCHLAGSAHNE:
  • 2–3 Tassen gekühlte Kokoscreme
  • 1 Esslöffel Ahornsirup der Klasse A.

Richtungen:

  1. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Kokosmilch und Vanilleschote mit Samen, die ebenfalls in den Topf geschabt wurden. Milch fast zum Kochen bringen und dann auf niedrig reduzieren.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Pfeilwurzel, Zimt, ¼ Tasse Ahornsirup und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Temperieren Sie die Eimischung, indem Sie langsam erhitzte Milch in die Schüssel gießen, während Sie kontinuierlich wischen.
  4. Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze wieder in den Topf.
  5. Kontinuierlich verquirlen, bis die Mischung zu einer puddingartigen Textur verdickt ist.
  6. Entfernen Sie es und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um es vollständig abzukühlen (ca. 1 Stunde).
  7. Während der Pudding kühlt, nehmen Sie die Sahne vorsichtig aus zwei Dosen Kokosmilch in eine mittelgroße Schüssel. Achten Sie darauf, das Kokoswasser in der Dose zu verwerfen.
  8. Mit einem Handmixer die Creme leicht und locker rühren.
  9. Fügen Sie 1 Esslöffel Ahornsirup hinzu, während Sie Sahne schlagen. Beiseite legen.
  10. In das gewünschte Serviergericht die Zutaten in dieser Reihenfolge schichten: Pudding, Kekse, Bananen, Schlagsahne. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie alle Zutaten verwendet haben und Schlagsahne das letzte Topping ist.
  11. Mit gehackten Walnüssen und den restlichen Bananenscheiben belegen. Dienen.
  12. Kann 2–3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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