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Rezept für glutenfreie Beerenmuffins

Dieses glutenfreie Rezept für Beerenmuffins ist das perfekte Rezept! Sie sind köstlich und einfach zuzubereiten, aber ohne raffinierten Zucker oder glutenhaltige Zutaten! Probieren Sie es noch heute aus und beginnen Sie Ihren Morgen richtig!

Gesamtzeit

14-16 Minuten

Serviert

12

Art der Mahlzeit

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Diät-Typ

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Zutaten:

  • 1½ Tasse Mandelmehl
  • 1 Tasse Kokosflocken
  • 1 große reife Banane
  • 3 Eier
  • 4 EL Kokosöl (geschmolzen)
  • ½ Tasse Ziegenmilchkefir
  • 10 Medjool-Daten
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • eine Prise Meersalz
  • 2 Handvoll Beeren (gefrorene Himbeeren und Blaubeeren)

Richtungen:

  1. Stellen Sie den Ofen auf 400 ° F.
  2. Mischen Sie die Datteln eine halbe Minute lang in einem Mixer.
  3. Alle anderen Zutaten außer den Beeren in den Mixer geben und ca. 1 Minute.
  4. Die Beeren mit einem Löffel einrühren.
  5. Muffinformen einfüllen und 12-15 Minuten backen.

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