Ernährungskriterien: Anti-Cholesterin, reich an Ballaststoffen,
Zutaten
3 gelbe Zwiebeln
5 Blütenblätter kandierter Tomaten
200 g Mehl
3 Eier
Ein Päckchen Hefe
150 g geriebener Gruyere
10 cl (5 Esslöffel) Olivenöl
15 cl (7 bis 8 Esslöffel) heiße Milch
20 g Butter + 1 Stück Butter für die Form
Salz Pfeffer
Vorbereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf Thermostat 6 (180 °).
Zwiebeln fein hacken.
In der Pfanne mit der Butter leicht anbraten.
Die Blütenblätter der kandierten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie das Mehl und das Backpulver in eine Salatschüssel und mischen Sie sie.
Bilden Sie einen Brunnen in der Schüssel und brechen Sie die Eier dort.
Schlagen Sie die Mischung (mit einer Gabel oder einem Schneebesen) von der Mitte aus.
Mit Salz und Pfeffer würzen und Öl und heiße Milch hinzufügen.
Gut mischen, bis eine homogene Textur entsteht, dann den geriebenen Gruyere, die gehackten Zwiebeln und die kandierten Tomatenstücke hinzufügen. Nochmals mischen.
Eine Kuchenform mit Butter bestreichen und die Zubereitung einfüllen.
Etwa 45 Minuten in den Ofen stellen (Thermostat 6 oder 180 °).
Sie können diesen Zwiebelkuchen, heiß oder kalt, mit einem grünen Salat servieren.
