Praktische Information

• Gesamtzeit: 25 min
• Vorbereitungszeit: 25 min
• Anzahl der Personen: 4
• Schwierigkeit: Mittel
• Kosten: wirtschaftlich
• Art des Kochens: Gekochtes Kochen
• Typ: Flach
• Ernährungskriterien: Kalorienarm,

Zutaten

• 300 g Kartoffeln
• 8 Eier
• 160 g Mutterschaf-Ricotta
• Olivenöl
• 10 Schnittlauchzweige
• einige Kerbelblätter
• 2 Zweige Majoran
• ein paar Korianderblätter
• Salz Pfeffer

Vorbereitung

• Die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen. 1 Minute in einem Spritzer Olivenöl anbraten. Warm halten.
• Mischen Sie die gehackten Kräuter. Schlagen Sie die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer.
• Gießen Sie ein Viertel der Eier in eine beschichtete Pfanne. Drehen, bis das Omelett fest wird.
• Fügen Sie ein Viertel der Kartoffeln und Kräuter hinzu. 30 Sekunden kochen lassen, um ein flüssiges Omelett zu erhalten.
• 40 g Ricotta hinzufügen und das Omelett auf sich selbst falten.
• Wiederholen Sie den Vorgang, um 4 Omeletts zuzubereiten.