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Rezept Dünne Erdbeertorte

Praktische Information

  • Gesamtzeit: 30 min
  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Anzahl der Personen: 4
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: wirtschaftlich
  • Typ: Dessert
  • Kategorie: Getränke
  • Ernährungskriterien: Antidiabetes, Antioxidans,

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl Typ 65
  • 100 g glatter Hüttenkäse mit weniger als 20% Fett
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Erdbeeren
  • 3 Esslöffel gehackte Mandeln oder geschälte Pistazien
  • 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin oder 1 Zweig Thymian (optional)
  • Ein wenig Puderzucker (optional)

Vorbereitung

  • Mehl, Quark, Eigelb, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Arbeiten Sie diese Zutaten mit Ihren Fingerspitzen, bis sie sich vermischen. Sammle alles
  • Wickeln Sie den Teig in eine Kugel in Stretchfolie und lassen Sie ihn 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen.
  • In der Zwischenzeit die Mandeln oder Pistazien 8 bis 10 Minuten bei 160 ° C im Ofen leicht rösten. Lassen Sie sie auf einem Teller abkühlen.
  • Den Teig sehr dünn ausrollen und entweder in eine Kuchenform oder in Form eines Rechtecks ​​auf ein Backblech legen.
  • Im letzteren Fall kneifen Sie den Teig über den gesamten Umfang, um eine Perle zu machen. Den Teig über die gesamte Oberfläche stechen
  • mit einer Gabel und 15 Minuten im Ofen backen. Wenn es zum Anschwellen neigt, bedecken Sie es vollständig mit Pergamentpapier und werfen Sie eine Handvoll trockener Bohnen oder Backgewichte hinein.
  • Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
  • Die Erdbeeren waschen, schälen und der Länge nach in Scheiben von 3 bis 4 mm schneiden. Legen Sie sie schnell wie Dachziegel auf den Boden des Kuchens, bestreuen Sie sie mit gerösteten Mandeln oder Pistazien und ein paar kleinen Blättern Rosmarin oder Thymian, wenn Sie es mögen. Sie können mit etwas Puderzucker bestreuen, aber nicht zu viel, um den Geschmack der Erdbeeren nicht zu verzerren. Sofort servieren.
  • Auf dieser Basis sind alle Früchte willkommen, roh oder gekocht. Um einen gebackenen Kuchen zuzubereiten, legen Sie Äpfel, Birnen, Pflaumen usw. in Scheiben auf den rohen Teig und backen Sie länger (20 bis 30 Minuten) im Ofen bei 180 ° C.
  • Weitere Rezepte http://www.sanofi-diabete.fr/