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Rezept Törtchen mit Endivien-, Lauch- und Ziegenkäsefondue

Praktische Information

  • Gesamtzeit: 40 min
  • Vorbereitungszeit: 40 min
  • Anzahl der Personen: 4
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: wirtschaftlich
  • Art des Kochens: Ofen
  • Typ: Eingang
  • Kategorie: Pie

Zutaten

  • 3 weiße Endivien
  • 3 Prisen Zucker
  • 2 Teigeig bereits ausgebreitet
  • 2 Eier
  • 1 Lauch weiß
  • 1 halber Block Ziegenkäse
  • 20 g Butter
  • 15 cl flüssige Sahne
  • Frisch geriebener Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung

  • Teilen Sie die Endivien in zwei Hälften, entfernen Sie die leicht harte Basis und schneiden Sie sie in 2 cm große Abschnitte. Den Lauch halbieren und in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Schneiden Sie 6 Kreise in die Nudeln aus, die größer sind als der Durchmesser der Tortenformen.
  • Jede Form mit einem Teigkreis garnieren, den Überschuss ausschneiden, einstechen und 5 bis 7 Minuten backen, bis der Teig golden ist. Reservieren.
  • Die Butter in einer Bratpfanne cremig schmelzen. Fügen Sie Endivien und Lauch hinzu und bräunen Sie sie 3 Minuten lang bei starker Hitze an. Fügen Sie den Zucker hinzu, mischen Sie und senken Sie die Hitze.
  • Abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Sahne, Salz und Muskatnuss hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen (ohne Deckel).
  • In einer Schüssel 5 Minuten abkühlen lassen. Eier hinzufügen und mischen. Passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an.
  • Gießen Sie diese Füllung in den Boden der Törtchen, fügen Sie den zuvor in kleine Stücke geschnittenen Ziegenkäse und ein angebratenes Endivienherz hinzu. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten, bis die Törtchen golden sind.