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Rezept Tomaten gefüllt mit Perlgerste

Praktische Information

  • Gesamtzeit: 50 min
  • Vorbereitungszeit: 50 min
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: wirtschaftlich
  • Art des Kochens: Ofen
  • Kalorien: 310
  • Typ: Flach
  • Kategorie: Getränke
  • Ernährungskriterien: Anti-Cholesterin, Antioxidans, Kalorienarm, reich an Ballaststoffen, laktosefrei, eifrei,

Zutaten

  • 6 Rindfleischherz-Tomaten (oder 12 „klassische“ Füllungstomaten)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL. zu s. Olivenöl
  • 200 g Perlgerste
  • 60 g kandierte Tomaten
  • 250 g Ricotta
  • 30 g Parmesan
  • 1 C. bis c. Thymian
  • Salz Pfeffer

Vorbereitung

• Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Perlgerste und 50 cl Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
• Schneiden Sie die kandierten Tomaten in kleine Stücke. Schneiden Sie die Kappen von den Rindfleischherz-Tomaten ab und hohlen Sie sie aus.
• Heizen Sie den Backofen vor. 6 (180 ° C). Ricotta, Parmesan, kandierte Tomaten, Perlgerste und Thymian mischen. Salz und Pfeffer garnieren dann die Tomaten mit dieser Zubereitung. Legen Sie sie in eine Auflaufform, gießen Sie ein Glas Wasser in die Auflaufform und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Decken Sie dann jede Tomate mit ihrer Kappe ab und kochen Sie sie weitere 15 Minuten lang.

Gesundheitstipps

Ricotta wird aus Molke (oder Molke) hergestellt und ist ein Käse, der von Natur aus kalorienarm (150 pro 100 g) und fettarm (11 g) ist. Mit 8 g Protein ersetzt es vorteilhafterweise die Creme in vielen Zubereitungen und verleiht ihnen gleichzeitig Weichheit.