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Zoodle Salat Rezept

Hast du von Zoodles gehört? Sie sind eine köstliche Möglichkeit, Ihr Gemüse einzubringen, die Mahlzeiten zu erleichtern, die Kohlenhydrate zu reduzieren und trotzdem Ihre Mahlzeiten zu genießen. Mit anderen Worten, sie sind ein Lebensretter und beinhalten die ernährungsreiche Zucchini. Zoodles sind technisch gesehen Zucchini, die mit einem Spiralizer geschnitten und in Zucchininudeln verwandelt wurden. Wenn Sie jedoch kreativ werden, können Sie fast jedes Gemüse „zudeln“!

Wenn Sie neu in der Welt der Spiralisierer sind, ist dieser Zoodle-Salat ein guter Anfang. Es kombiniert beliebtes Gemüse wie Gurken, Radieschen und natürlich Zucchini mit einem köstlichen, hausgemachten Avocado-Dressing. Kinder werden es lieben, Erwachsene werden es lieben – Sie müssen es versuchen!

Beginnen Sie mit dem Waschen, Schälen und Spiralisieren von Radieschen, Gurke und Zucchini. Dann die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika hacken und die Karotten julienne. Ich liebe all die frischen Farben! Fügen Sie das frische Gemüse in eine große Schüssel, aber bewahren Sie einige der gehackten für später auf.

Das  hausgemachte Avocado-Dressing über die Zoodle-Salat-Mischung träufeln und alles mit den Händen oder einem Gummispatel mischen. Den Salat in Schalen teilen und mit dem restlichen gehackten Gemüse belegen.

Ich liebe diesen einfachen Zoodle-Salat. Es macht ein lustiges Mittagessen oder eine Beilage. Sie können sogar Protein Ihrer Wahl hinzufügen, wie gegrilltes Hähnchen oder Fisch, um die Füllung zu erhöhen. Und wie einfach ist das Anziehen? Probieren Sie es auch bei Ihren anderen Lieblingssalaten!

Gesamtzeit

12 Minuten

Serviert

6

Art der Mahlzeit

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Diät-Typ

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Zutaten:

  • 1 mittlerer Daikon-Rettich, gewaschen, geschält und spiralisiert
  • 1 mittelgroße Zucchini, gewaschen und spiralisiert
  • 1 mittlere Gurke, gewaschen und spiralisiert
  • ½ weiße Zwiebel, Schale entfernt und in Scheiben geschnitten
  • 6–8 Frühlingszwiebeln, gewaschen und gehackt
  • Jeweils 1: kleine rote, grüne und gelbe Paprika, Stiel und Samen entfernt; gewaschen und gehackt
  • 4 Karotten, gewaschen, geschält und julienned
  • Für das Dressing:
  • 1 Rezept Avocado Ranch Dressing

Richtungen:

  1. Das spiralisierte und gehackte Gemüse in eine große Rührschüssel geben (einige der gehackten Gemüse als Belag aufbewahren).
  2. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und mischen Sie es mit den Händen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mit gehacktem Gemüse servieren.

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